Una cosa simile alla pizza senza lievito è la farinata di ceci. Io la faccio spesso, sia in padella che in forno, condita con sale olio e rosmarino, oppure con zucchine all'interno.
Non è coma la pizza, ma è senza lievito. E' impossibile avere un risulto simile ad una pizza con il lievito.
Ci sono le varianti ma non so se il risultato sarà almeno lontanemente simile.