@eleo, io praticamente non so cucinare senza
Mia madre mi insulta sempre e mi dice 'i veri cuochi non usano la panna', e sti cazzi, a me piace XD
E' quello nero! Cmq adesso la Scotti (o una marca simile, non ricordo) ha fatto una serie di risi 'precotti', nel senso che li butti nell'acqua bollente (o addirittura nel micro) e in 2 minuti sono pronti, buoni come il riso normale. Io ti consiglio di usare quello che perchè il riso nero ha una cottura estremamente lunga (45 min tipo, il doppio di un normale riso bianco).