Primi piatti: Pasta, carciofi e gamberi

[The Dark Side]

L'ho fatta l'altra sera..devo dire che a me i carciofi non fanno impazzire, ma mi è piaciuta veramente tanto.
Questi sono gli ingredienti che ho usato io per due persone..

2 carciofi
200gr di gamberi
1 cipolla bianca piccola {o magari dello scalogno}
qualche pomodorino pachino


Mettete in un wok l'olio con la cipolla tagliata a piccoli pezzetti. Fate imbiondire e aggiungete i pomodorii tagliati a pezzetti.
Aggiungete i carciofi precedentemente tagliati alla julienne e aiutate la cottura aggiungendo a poco a poco il fumetto preparato con le teste e le code dei gamberi.
Quando i carciofi saranno cotti, aggiungete i gamberi, che non necessitano di una lunga cottura.
Nel frattempo mettete l'acqua della pasta. Prima che la pasta sia giunta a cottura, scolate e fate saltare in padella con il sughetto preparato.
Se fosse necessario, potete aggiungere dell'altro fumetto. se dovesse essere finito, potete aiutarvi con l'acqua di cottura della pasta {quando si vuole far saltare la pasta in padella, è sempre bene conservare un po' di acqua di cottura}.

Fine.
Devo dire che è stata davvero buona..da rifare.



Ps. come pasta io ho utilizzato le pappardelle all'uovo della barilla..non scuoce davvero mai..

[Oregon]

I carciofi nella pasta non mi fanno impazzire..

[eleo]

Non mi piacciono nemmeno i carciofi, però devo dire che devi essere brava a cucinare, hai sempre nuove idee

[maya]

a me i carciofi piacciono, ma modificherei la ricetta usando i cuori di carciofo, perchè mi viene ansia con le spine poi se uso quelli normali XD

[The Dark Side]

I carciofi nella pasta non mi fanno impazzire..

A me in genere non piacciono da nessuna parte..ma in questo modo hanno un sapore molto delicato...

Non mi piacciono nemmeno i carciofi, però devo dire che devi essere brava a cucinare, hai sempre nuove idee

Grazie!
E' che cucinare mi piace tantissimo

a me i carciofi piacciono, ma modificherei la ricetta usando i cuori di carciofo, perchè mi viene ansia con le spine poi se uso quelli normali XD

Ma i carciofi vanno puliti
Non ci rimane nessuna spina..
Si tolgono le foglie esterne, si tolgono le punte e si toglie la parte centrale con quella barbetta..
Mica si mettono per intero, @maya!

[maya]

è ovvio, ma credo che i cuor di carciofo per me siano meglio,

[Oregon]

A me si piacciono i carciofi invece..però nella pasta..boh..non mi ispira. Però se tu che li hai provati dici che ci stanno bene ci credo

[The Dark Side]

Decisamente sì

[Juliet Miller]

Mmmm a me invece piacciono i carciofi nella pasta