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banane fritte
A base di: banane, uova, vanillina
Ingredienti per 3 : 350 gr di farina, 250 gr di latte, 150 gr di zucchero, 50 gr di olio extra vergine di oliva, 1 bustina di lievito di birra (10 gr), 3 banane di media grandezza, 2 uova, vanillina, zucchero a velo, olio di oliva per friggere, sale.
Preparazione: Amalgamate, in una ciotola, lo zucchero, i tuorli d’uova, la farina, la vanillina ed il lievito diluite con il latte e l’olio. Mescolate bene il tutto e lasciate poi riposare.
Nel frattempo tagliate ogni banana in tronchetti, montate a neve ben ferma gli albumi (metteteci un pizzico di sale) e uniteli alla pastella. A questi punti versateci le banane e friggeteli in abbondante olio caldo. A fine cottura spolverizzate con zucchero a velo.
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Originariamente inviata da DocJay™
