Pasta Brisè

[The Dark Side]

Ma scusatemi, ma il limone dà sapore di limone? ecco cosa mette mio padre che non mi fa piacere fino in fondo la crema
Io odio il limone

Hollyna cara, ma non devi mettere una piantagione
Il limone si sente molto se ce ne metti molto..se no ha l'unico compito di smorzare un po' il sapore forte delle uova, per esempio..
Non devi fare una crema al limone
Io in genere metto un po' di buccia nel latte che sto facendo bollire..e poi lo toglo subito..e mica si sente..

---------- Messaggio aggiunto alle 15:09 ----------

Da notare la totale mancanza d'ingredienti e la presenza del rum

Massima stima per questa donna u.u

---------- Messaggio aggiunto alle 15:18 ----------

Si ma la crema pasticcera E' CREMA AL LIMONE XD ...altrimenti non la puoi chiamare crema pasticcera.. chiamala crema al rum o crema alla vaniglia... il limone dà sapore di limone, si.. ed è buonissima :Q___ però dev'essere giusto, perchè se ne metti troppo fa schifo si! XD

Però su questo non sono tanto d'accordo
Su tutte le ricette che io ho letto sulla crema pasticcera, ho trovato come essenza da utilizzare, o la buccia di limone o la stecca di vaniglia [o, quindi la vanillina]..

[Holly]

Ma sono io che avverto subito la presenza del limone. E' colpa di un mio prof delle medie che ci fece mangiare limone e sale (io lo sputai subito nel tovagliolino), da allora ho il disgusto per il limone, figuriamoci che a mensa chiedo sempre il pesce rigorosamente senza limone.

Quindi, a finale, la crema, come si fa?

[The Dark Side]

Come ti piace, Holly..
Però io ti consiglio di metterci qualcosa..se non hai la vanillina, metti il rum

[Holly]

Me la dite la ricetta?
Alcuni siti dicono 4 tuorli per 500ml di latte, altri dicono 6 tuorli...

[SaraNana]

Però su questo non sono tanto d'accordo
Su tutte le ricette che io ho letto sulla crema pasticcera, ho trovato come essenza da utilizzare, o la buccia di limone o la stecca di vaniglia [o, quindi la vanillina]..

Mmmh sono molto pignola sul mio campo lavorativo =P
La crema pasticcera originale, così come è nata, prevede il limone se non ha il limone non si può chiamare crema pasticcera.
Poi è vero, si, che esistono delle varianti con l'arancia e la vaniglia. Ma quella non è crema pasticcera.
Esattamente come se facessi una cassata con la panna al posto della ricotta.. stessa cosa non sarebbe cassata ^^
O la sacher con una marmellata diversa da quella di albicocche ^_^

___
RICETTA

1/2 l di latte intero
150 g di zucchero
80 g farina
1 uovo intero
1 tuorlo
1 limone (scorza)
1b di vanillina (facoltativo)

[The Dark Side]

Ah, scusa..non avevo capito volessi la ricetta..
Per questo è meglio @SaraNana..io non faccio mai la vera crema pasticcera..
Troppi tuorli..troppo colesterolo..e poi, a meno di dover fare dei dolcini alle mandorle, non so mai che cazzo fare con gli albumi e mi dispiace buttarli..
Quindi io la faccio sempre con le uova intere..

[Holly]

Grazie, prima o poi ci provo

Ma alla fine tutta quella roba che faccio? La faccio cuocere insieme? Mica devo far bollire il latte da solo? è la cosa più disgustosa del mondo, sono capace di non toccar cibo per ore se sento la puzza di latte bollito

[SaraNana]

Pure la mia ha poco colesterolo.. E' leggerissima ^^ 1 uovo intero e 1 tuorlo per 1/2 litro..

@Holly allora...

Fai bollire in un pentolino latte e scorza

In un pentolino a parte sbatti uova, zucchero e vanillina fino a far diventare chiaro il composto. Aggiungi la farina e, quando il latte bollirà, ce lo versi dentro l'altro pentolino e mescoli a fuoco basso sino a che la crema non raggiunge la consistenza da te desiderata

[The Dark Side]

Holly ma sei peggio di me
Io voglio esserci mentre òa farai

[Holly]

Dai, rispondete alla mia domanda... cosa ci faccio con gli ingredienti? (e non datemi quella risposta scontata )

Fra due secondi mi mandate a quel paese entrambe, me lo sento