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Strüdel di mele Trentino

  1. #1
    FdT-dipendente Mephist
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    Predefinito Strüdel di mele Trentino

    A settembre/ottobre sarà periodo di raccolta delle mele per cui vi metto una ricetta originaria del Tirolo [che abbiamo ereditato anche noi Trentini] così da poterle cucinare in modo diverso ma gustoso (:

    Per la pasta:
    1 uovo
    1 bustina di lievito
    1 bicchiere di olio di semi
    1 bicchiere di acqua calda
    1 bicchiere di aceto di melemezzo chilo di farina
    un pizzico di sale

    Per il ripieno:
    8 mele canada o golden delicious[4 per Strudel] circa dipende dalla grandezza
    uvetta sultanina a piacere
    cannella a piacere
    pinoli a piacere
    potete aggiungere qualsiasi cosa vi piaccia!

    Procedimento:

    Preparare il ripieno e lasciarlo riposare. Preparare la pasta, dividerla in due e stendere una metà. La pasta è meglio che non sia troppo fine altrimenti quando si chiude potrebbe rompersi. Una volta stesa versare metà ripieno in precedenza preparato e chiudere con cura stando attenti che la pasta non si apra. Preparare una teglia imburrata e infarinata o in alternativa usare la carta forno. Prendere lo Strudel e depositarlo nella teglia, il verso dove c'è la chiusura va sotto così si evita che cuocendo si riapra. Infornate a 180° per un ora circa [questo è indicativo perché a 900 metri la cottura è diversa rispetto a 100 o 400 metri]E' consigliabile prima preparare il ripieno e poi procedere con la pasta dandogli così modo di amalgamarsi quanto basta. Durante la cottura mia mamma ogni tanto lo bagna con un po di latte per mantenerlo morbido evitando che si secchi troppo. Alla fine potete spolverare lo Strudel con dello zucchero a velo.

    Questo è quello che fa mia mamma ogni tanto:

    strudel.jpg

    C'è anche una variante... mettere come ripieno solo mele canada e marmellata si prugne... viene una favola!


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  3. #2
    Sower Eurasia
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  4. #3
    Amazzone Doc Juliet Miller
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    Che buono lo strudel
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  5. #4
    Too Many Humans Oregon
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    Amo lo strudel.. ne mangerei a quintali!
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  6. #5
    FdT-dipendente Mephist
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    Amo lo strudel.. ne mangerei a quintali!
    Hahaha! Anche io... anche se mi trattengo xD E' un dolce buono e semplice da fare (:
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  7. #6
    Too Many Humans Oregon
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    Hahaha! Anche io... anche se mi trattengo xD E' un dolce buono e semplice da fare (:
    Vero! Mio papà adora le mele e spesso lo fa lo strudel! E' troppo buono. Quello surgelato invece non me gusta xD

  8. #7
    FdT-dipendente Mephist
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    Vero! Mio papà adora le mele e spesso lo fa lo strudel! E' troppo buono. Quello surgelato invece non me gusta xD
    Surgelato? Oddio non dire queste cose... mi fa schifo solo il pensiero... chissà quanti conservanti e schifezze varie...

  9. #8
    Too Many Humans Oregon
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    Surgelato? Oddio non dire queste cose... mi fa schifo solo il pensiero... chissà quanti conservanti e schifezze varie...
    Mia mamma una volta l'ha preso era sottile, la pasta sapeva da cartone e le mele erano gelatina. Che orrore!

  10. #9
    FdT-dipendente Mephist
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    Mia mamma una volta l'ha preso era sottile, la pasta sapeva da cartone e le mele erano gelatina. Che orrore!
    Non voglio sapere che c'era dentro... e nemmeno tu credo...
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  11. #10
    Too Many Humans Oregon
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    Non voglio sapere che c'era dentro... e nemmeno tu credo...
    Tanto ormai l'ho mangiato xD
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