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Ciambella bigusto

  1. #1
    Lyla
    Ospite

    Predefinito Ciambella bigusto

    Ragazzuoli, ho appena fatto la ciambella più soffice che abbia mai mangiato in vita mia.

    Ho pensato di condividere questa meraviglia con voi


    250 gr di zucchero (io, come mammà ha insegnato, ne metto un pò di meno)
    250 gr di farina
    130 gr di acqua
    130 gr di olio
    3 uova
    1 bustina di levito
    1 tazzine di whisky
    2 cucchiai di cacao amaro


    Bene bene.
    Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero. Quando il composto sarà amolto molto molto spumoso aggiungete l'acqua, l'olio e il whisky. A seguire la farina.
    Fate amalgare bene bene bene e aggiungete la bustina di lievito.
    Mescolate ancora e versate un pò più della metà del composto (diciamo i 3/4 più o meno) nella teglia per le ciambelle precedentemente oleata e infarinata.
    Versate il cacao nel rimanete impasto e mescolate bene; dopo di che versate sul composto bianco.
    A questo punto prendete uno stuzzicadenti lungo o in alternativa il classio ferro da maglia che si usa per verificare la cottura dei dolci e divertitevi a fare tanti cerchi concentrici nell'impasto, in modo che il cioccolato si mescoli un pò col resto.
    Infornate nel forno caldo e lasciate cuocere per 45 minuti circa (dopo di che di procede con la prova bucatura).
    Per quanto riguarda io forno...io lo ho tenuto a 150 ventilato.
    Se non usate il ventilato, dovete tenerlo intorno ai 170/180.



    Vi assicuro che ne vale la pena.
    Più soffice di così, si beve con la cannuccia.



    PS: non preoccupatevi se il composto appare liquido.



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  3. #2
    Eden
    Donna 34 anni
    Iscrizione: 7/3/2006
    Messaggi: 5,183
    Piaciuto: 119 volte

    Predefinito

    la proverò!

  4. #3
    under construction ziomirto
    Uomo 44 anni
    Iscrizione: 6/5/2006
    Messaggi: 1,618
    Piaciuto: 35 volte

    Predefinito

    foto!!!fotooo!!!!

  5. #4
    Lyla
    Ospite

    Predefinito

    Ci avevo pensato a farne, ma poi la mia pigrizia ha avuto la meglio...

  6. #5
    FdT quasi assuefatto
    Uomo 35 anni
    Iscrizione: 28/11/2008
    Messaggi: 327
    Piaciuto: 0 volte

    Predefinito

    Proviamola

  7. #6
    obo
    .
    35 anni
    Iscrizione: 23/9/2005
    Messaggi: 35,505
    Piaciuto: 122 volte

    Predefinito

    rifalla solo per la foto

  8. #7
    Lyla
    Ospite

    Predefinito


    Prometto che la prossima volta farò le foto...
    Tra l'altro ho in mente una piccola modifica che sicuramente gioverà alla riuscita..

  9. #8
    Lyla
    Ospite

    Predefinito

    Come promesso...

    Allegato 53206

    Allegato 53207

    Allegato 53208

    Allegato 53209

    Allegato 53210

    Allegato 53211

    Ho fatto una piccola modifica: al momento di mettere la farina, non l'ho messa tutta, ma ne ho lasciata un pò da parte. Prima di mettere il cacao ho diviso i due composti: in uno ho messo il cacao, nell'altra la farina mancante, in modo che abbiano più o meno lo stesso peso e quindi la parte con il cacao non vada a depositarsi sul fondo, ma si distribuisca uniformemente.
    Al posto del whisky questa volta ho usato la strega...


  10. #9
    Lagna
    Uomo 28 anni da Napoli
    Iscrizione: 8/7/2009
    Messaggi: 25,314
    Piaciuto: 62 volte

    Predefinito

    Quote Originariamente inviata da Lyla Visualizza il messaggio
    Come promesso...

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    Allegato 53208

    Allegato 53209

    Allegato 53210

    Allegato 53211

    Ho fatto una piccola modifica: al momento di mettere la farina, non l'ho messa tutta, ma ne ho lasciata un pò da parte. Prima di mettere il cacao ho diviso i due composti: in uno ho messo il cacao, nell'altra la farina mancante, in modo che abbiano più o meno lo stesso peso e quindi la parte con il cacao non vada a depositarsi sul fondo, ma si distribuisca uniformemente.
    Al posto del whisky questa volta ho usato la strega...
    Uà, m'ha fatto venì fame

  11. #10
    Hypnotica
    Ospite

    Predefinito

    Devo provare come la fai tu, io la faccio diversamente.
    Al posto del cacao magro, faccio il ciobar e lo mescolo, per tutto il resto è molto simile.

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