Ragazzuoli, ho appena fatto la ciambella più soffice che abbia mai mangiato in vita mia.
Ho pensato di condividere questa meraviglia con voi :nice:
250 gr di zucchero (io, come mammà ha insegnato, ne metto un pò di meno)
250 gr di farina
130 gr di acqua
130 gr di olio
3 uova
1 bustina di levito
1 tazzine di whisky
2 cucchiai di cacao amaro
Bene bene.
Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero. Quando il composto sarà amolto molto molto spumoso aggiungete l'acqua, l'olio e il whisky. A seguire la farina.
Fate amalgare bene bene bene e aggiungete la bustina di lievito.
Mescolate ancora e versate un pò più della metà del composto (diciamo i 3/4 più o meno) nella teglia per le ciambelle precedentemente oleata e infarinata.
Versate il cacao nel rimanete impasto e mescolate bene; dopo di che versate sul composto bianco.
A questo punto prendete uno stuzzicadenti lungo o in alternativa il classio ferro da maglia che si usa per verificare la cottura dei dolci e divertitevi a fare tanti cerchi concentrici nell'impasto, in modo che il cioccolato si mescoli un pò col resto.
Infornate nel forno caldo e lasciate cuocere per 45 minuti circa (dopo di che di procede con la prova bucatura).
Per quanto riguarda io forno...io lo ho tenuto a 150 ventilato.
Se non usate il ventilato, dovete tenerlo intorno ai 170/180.
Vi assicuro che ne vale la pena.
Più soffice di così, si beve con la cannuccia.
PS: non preoccupatevi se il composto appare liquido.
Ciambella bigusto
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10/11/2009, 20:40LylaCiambella bigusto
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11/11/2009, 14:32Eden
la proverò!
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11/11/2009, 17:29ziomirto
foto!!!fotooo!!!!
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11/11/2009, 17:42Lyla
Ci avevo pensato a farne, ma poi la mia pigrizia ha avuto la meglio... :D
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19/11/2009, 21:56xxxxlucianoxxxx
Proviamola
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20/11/2009, 15:48obo
rifalla solo per la foto :lolll:
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20/11/2009, 16:10Lyla
:lol:
Prometto che la prossima volta farò le foto...
Tra l'altro ho in mente una piccola modifica che sicuramente gioverà alla riuscita.. :045: -
28/11/2009, 18:25Lyla
Come promesso...
Allegato 53206
Allegato 53207
Allegato 53208
Allegato 53209
Allegato 53210
Allegato 53211
Ho fatto una piccola modifica: al momento di mettere la farina, non l'ho messa tutta, ma ne ho lasciata un pò da parte. Prima di mettere il cacao ho diviso i due composti: in uno ho messo il cacao, nell'altra la farina mancante, in modo che abbiano più o meno lo stesso peso e quindi la parte con il cacao non vada a depositarsi sul fondo, ma si distribuisca uniformemente.
Al posto del whisky questa volta ho usato la strega...
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28/11/2009, 21:46UltimateUà, m'ha fatto venì fame:PQuote:
Originariamente inviata da Lyla
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4/12/2009, 13:10Hypnotica
Devo provare come la fai tu, io la faccio diversamente.
Al posto del cacao magro, faccio il ciobar e lo mescolo, per tutto il resto è molto simile.