Se posso permettermi di consigliarti come spodere i tuoi soldi:
Da ciò che hai scritto il computer ti serve per navigare in rete, usare i classici programmi di gestione immagini/musica/video e farci un po di foto editing a livello amatoriale.
Il mabook semplicissimo va più che bene, non starei a eccedere, se però puoi spendere di più puoi prendere il macbook pro da 15", in alternativa se proprio ti seve un monitor ampio puoi prendere il macbook e un monitor esterno, se poi ne hai gia uno compri solo il cavetto et voilà, anzi il cavetto è gia dentro la confezione...
Non stare a dissanguarti, io ho un iMac G5 che ha ormai 5 o 6 anni, 1 giga di ram strapieno di roba, ti assicuro che mi da molti meno problemi dei PC nuovi che ho in ufficio.
Se però i soldi non sono un problema, allora non hai che l'imbarazzo della scelta, sappi solo che gia il modello entry level per il tuo utilizzo va più che bene.