crema di verdure

[Usher]

consigliata per giornate uggiose e piovose come oggi

x 4 persone



1 cipolla
2 zucchine
2 patate grosse
2 carote
1 costa di sedano
10 pomodorini
2 foglie di alloro
sale
olio
parmigiano grattugiato

Lavare e tagliare tutte le verdure a tocchetti mettere a bollire con acqua sufficiente e un cucchiaino di sale per circa 30 min, trascorso il tempo quando le verdure saranno diventate morbide con l aiuto di un passaverdure o di un frullatore ad immersione ridurre in crema e riposizionare la pentola sul fuoco facendola stringere fino a quando la crema nn avrà raggiunto la giusta consistenza. Servire calca con un filo l olio a crudo crostini di pane a abbondante formaggio grattugiato.