cenone di capodanno

[asietta81]

I mio menù prevede:
antipasto
cannoncini di pasta sfoglia e wurstel altristuzzichini di pasta sfoglia.

primo

tortellonni con gorgonzola noci e spek

secondo
la carne non la porto io quindi non so..però farei degli involtini..

contorno
verdure gratinate

dolce
panpepato

[neonindian]

Uh ma solo al sud si mangia pesce sempre e comunque a capodanno (parlo del 31) ??

[Scottish]

vediamo

TARTINE AL VIN SANTO

Ingredienti: (Per 6 persone)

• 6 fette di pane casereccio
• sale
• 200 gr. di fegatini di pollo già puliti
• 50 gr. di burro
• brodo
• 1 bicchiere di vin santo
• 1 cipolla

Preparazione:

Affettate la cipolla e appassitela nel burro sciolto con un pizzico di sale; poi aggiungete i fegatini e lasciateli rosolare per un po'. Bagnate con 1 bicchierino di vin santo e quando sarà evaporato togliete dal fuoco scolando bene; frullate il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea. Rimettete questa salsa sul fuoco, unite il brodo e lasciate cuocere per ottenere una crema non troppo densa; lasciate bollire per 15 minuti mescolando continuamente. Dividete a metà le fette di pane, abbrustolitele in forno, spennellateci il vin santo rimasto e su ognuno spalmateci la crema appena fatta.

PENNE ZUCCHERATE

Ingredienti: (Per 4 persone)

• 400 gr. di pasta tipo penne
• latte
• 200 gr. di ricotta
• cannella in polvere
• 20 gr. di zucchero
• prezzemolo

Preparazione:
Cuocete la pasta in acqua salata. Setacciate la ricotta, poi uniteci lo zucchero, un po' di cannella, qualche cucchiaio di latte caldo per ammorbidire il tutto; mescolate bene fino ad ottenere una specie di crema. Scolate la pasta e unitela alla crema. Servite guarnendo con prezzemolo e cannella.

ZAMPONE E LENTICCHIE

Ingredienti: (Per 4 persone)

• 1 zampone
• 250 gr. di lenticchie
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1 tazza di polpa di pomodoro
• olio d'oliva
• sale

Preparazione: Mettete a bagno le lenticchie per 12 ore. Preparate poi un trito di carota, cipolla, sedano e mettetelo in una pentola con l'olio. Fatelo cuocere un po' e poi aggiungete le lenticchie scolate, il vino e mescolate fino a che il liquido non evapori per metà. Aggiungete il pomodoro e acqua fino a coprire le lenticchie. Cuocete per 1 ora e verso fine cottura salate e alzate un po' la fiamma per far ridurre il liquido. Intanto immergete lo zampone con la busta ancora integra in una pentola con acqua; portate a ebollizione e continuate poi la cottura per 20 minuti. Togliete la busta dall'acqua, tagliatela e fate sgocciolare il liquido all'interno; dopodiché togliete lo zampone e mettetelo in un vassoio tagliandolo a fettine e cospargendolo con le lenticchie.

INSALATA CON MELAGRANA

Ingredienti: (Per 6 persone)

• cicoria
• sale
• sedano
• olio d'oliva
• 1 pompelmo
• 2 melagrane
• 2 arance
• 2 cucchiai di capperi sott'aceto

Preparazione: Mettete in un'insalatiera i capperi scolati, il sedano a dadini, la cicoria, le arance e il pompelmo a spicchi; condite il tutto con olio e sale. Guarnite con i chicchi di melagrana e servite

tanto tu non sai cucinare

[gingy]

I mio menù prevede:
antipasto
cannoncini di pasta sfoglia e wurstel altristuzzichini di pasta sfoglia.

primo

tortellonni con gorgonzola noci e spek

secondo
la carne non la porto io quindi non so..però farei degli involtini..

contorno
verdure gratinate

dolce
panpepato

Ottimo primo

[Eurasia]

Poi cosa hai preparato a capodanno?


Io ho fatto la pizza, ma è venuta una schifezza perchè ho dimenticato di mettere il sale nell'impasto

[Patu]

ti mando qui,anche se è tardi