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Rosti Di Patate

  1. #1
    Overdose da FdT
    Uomo
    Iscrizione: 29/9/2004
    Messaggi: 6,184
    Piaciuto: 122 volte

    Predefinito Rosti Di Patate

    ricetta regionale trentina
    1 kg di patate a pasta gialla
    4 uova
    150 kg di emmentaler
    1 cipolla grande
    2 cucchiai olio
    50 g burro
    1/2 rametto rosmarino
    sale e pepe

    Lessate le patate per 15 minuti e sbucciatele.
    Tritate e fate appassire la cipolla senza farla rosolare.
    Riducete in scaglie le patate con la grattugia a buchi larghi, aggiungetele al soffritto insieme al rosmarino tritato e al pepe, mescolando bene.
    Compattate il composto con un cucchiaio di legno e poi fatelo dorare su entrambi i lati, salandoli.
    Nel frattempo riducete in scaglie il formaggio, versatelo sul tortino e fatelo fondere a fiamma bassa.
    Friggete le uova nel burro, poi sistematele sul tortino caldo e servite.
    Suggerimento: si può preparare anche in porzioni individuali, friggendo 4 piccoli tortini: per non far freddare i primi mentre preparate i secondi, metteteli in forno caldo ma spento, per non farli asciugare troppo.

    http://files.splinder.com/bcaa8e4efc...dbbc1a019.jpeg


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  3. #2
    Eurasia
    Ospite

    Predefinito

    Ehm...hanno un aspetto un po strano. Sono da assaggiare!

  4. #3
    Seestra? Yvette
    Donna 34 anni da Estero
    Iscrizione: 4/11/2005
    Messaggi: 18,949
    Piaciuto: 2815 volte

    Predefinito

    sembrano buone! le farò

  5. #4
    FdT Star Chloe
    Donna
    Iscrizione: 24/12/2006
    Messaggi: 22,810
    Piaciuto: 11 volte

    Predefinito

    sembrano buone

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