Funghi

[Misanthrope]

Quali sono i vostri funghi preferiti? Vi piacciono? Ve ne intendete?



I miei preferiti sono:
Cantharellus cibarius (escono fuori delle spaghettate...)
Armillaria mellea (bis di spaghetti)(sull'etna quest'autunno ne avremo presi un 50kg)
le classiche Macrolepiota procera (da fare arrosto o impanatemhhhh)

apprezzo anche i Boletus edulis/aereus (un classico da fare o in padella o col risotto, o anche sott'olio se sono piccoli e duri), o un'insalatina della mitica Amanita caesarea (rara, ahime)

A voi la parola:

[Sally]

chiodini, porcini e quelli bianchi che non ricordo come si chiamano.. mi sa che sono gli stessi che usano da mettere sulla pizza..

[Misanthrope]

Agaricus bisporus

Agaricus bisporus - Wikipedia

[Sally]

Agaricus bisporus

Agaricus bisporus - Wikipedia

bravissimo anni fa erano graditi anche i funghetti magici, ora bado più al sapore che agli effetti

[princy]

Non me ne intendo, infatti non so nemmeno come si chiamano. So solo che quelli che ho mangiato mi piacciono

[Sally]

ma dato che ci siamo, ci sono diversi modi per cucinarli? perchè ho letto arrosto o impanate

Io in genere li faccio cuocere tutti con olio, aglio prezzemolo e sale.. a volte ci caccio dentro anche le carote tritate..

Però altri modi non li conosco

[Eden]

porcini, chiodini, finferli e champignones.

[Alessia_Star]

Non mangio molto i funghi..comunque i porcini

[Misanthrope]

ma dato che ci siamo, ci sono diversi modi per cucinarli? perchè ho letto arrosto o impanate

solo le MACROlepiota.. a quanto ne so... appunto perche' sono macro

[Chloe]

porcini, chiodini, finferli e champignones.

questi, i finferli che sono