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Lampascioni con le uova

  1. #1
    FdT Star Chloe
    Donna
    Iscrizione: 24/12/2006
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    Predefinito Lampascioni con le uova

    Difficoltà: 2/5
    Tempo Richiesto (in minuti): 40
    Ingredienti (per 6 persone): 600 gr. di lampascioni, 4 uova, olio d'oliva, sale
    Preparazione: Pulite, lavate tagliate a fette piuttosto grosse i lampascioni, metteteli in una teglia coperti d'aqua e cambiate l'acqua due o tre volte perché perdano un po' l'amaro. Fateli bolliire 10 minuti con l'ultima acqua. Scolateli, metteteli in un tegame e conditeli con olio, prezzemolo tritato e sale. Rosolateli a fuoco dolce, mescolate bene e cuocete per 10-15 minuti. Unite le uova sbattute e poi passate al forno finché si sarà formata una crosticina morbida e dorata.
    Vino Consigliato: Sansevero rosato
    Categoria: Secondi
    Regione: Puglia

    [img][images/thumbs/Chloe_lampascioniconleuova.jpg]http://ricette.leonardo.it/immagini/lampascioniconleuova.jpg[/img]


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