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Tortano al prosciutto e fontina

  1. #1
    FdT Star Chloe
    Donna
    Iscrizione: 24/12/2006
    Messaggi: 22,810
    Piaciuto: 11 volte

    Predefinito Tortano al prosciutto e fontina

    Difficoltà: 2/5
    Tempo Richiesto (in minuti): 255
    Ingredienti (per 8 persone): 300 gr di farina, 80 gr di strutto, 1 cubetto di lievito di birra (gr 25), 50 gr di parmigiano grattugiato, pepe, Per il ripieno, 250 gr di prosciutto cotto, 100 gr di scamorza, 100 gr di fontina
    Preparazione: Disponete la farina sulla spianatoia con lo strutto, il formaggio grattugiatio, il lievito sciolto in 1/2 bicchiere d'acqua, il sale ed il pepe. Impastate a lungo ed energicamente, fino ad ottenere un composto elastico. Formate una palla, mettetela in una terrina, copritela con un telo e fate lievitare in luogo tiepido fino a quando il volume sarà raddoppiato. Intanto tagliate i formaggi a pezzetti. Stendete la pasta lievitata con il matterello in sfoglia alta circa 1 cm. Distribuitevi i formaggi, il prosciutto e arrotolate con delicatezza stringendo il più possibile. Ungete uno stampo a ciambella e disponetevi il rotolo sigillando accuratamente le estremità. Coprite e fate lievitare in luogo tiepido altre 2 ore. Cuocete in forno già caldo a 170° per circa un'ora.
    Categoria: Pizze e torte salate

    [img][images/thumbs/°Chloe°_tortanofontinaprosciutto.jpg]http://ricette.leonardo.it/immagini/tortanofontinaprosciutto.jpg[/img]


  2. #2
    Overdose da FdT
    Donna 35 anni
    Iscrizione: 12/2/2005
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    Piaciuto: 3 volte

    Predefinito

    non mi piace la fontina

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