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Ostriche alla normanna

  1. #1
    FdT Star Chloe
    Donna
    Iscrizione: 24/12/2006
    Messaggi: 22,810
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    Predefinito Ostriche alla normanna

    Ingredienti per 4 persone:
    2 dozzine di ostriche
    2 mele
    200g di champignon
    1 cc di calvados
    4 cc di panna fresca
    4 fili di cerfoglio
    2 cc di margarina
    noce moscata
    sale e pepe da macinare





    Ricetta :
    Pela le mele e tagliale a fette sottili. Lava e taglia gli champignon.
    Apri le ostriche e conserva i gusci e l'acqua.
    Filtra il succo con un colino e mettilo in una pentola, aggiungi le ostriche e falle scottare (circa due minuti dall'ebollizione).
    Poi lasciale a bagnomaria.
    Nel frattempo, fai sciogliere il burro a fuoco lento e fai saltare le mele e i funghi.
    Toglia la pentola dal fuoco, aggiungi il calvados e fai il flambé. Poi rimetti la pentola sul fuoco.
    Versa la panna fresca, il sale e il pepe e lascia andare ancora qualche minuto.
    Servi le ostriche calde su di un letto di mele e di champignon.
    Decora con il cerfoglio e cospargi il piatto con della noce moscata.


    Consigli :
    Vino consigliato: Sancerre

    [img][images/thumbs/°Chloe°_ecarte715.jpg]http://www.alfemminile.com/cuisine/boitearecettes/photorecettes/ecartes/ecarte715.jpg[/img]

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  3. #2
    Overdose da FdT
    Uomo 30 anni da Lucca
    Iscrizione: 28/8/2007
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    Piaciuto: 1 volte

    Predefinito

    questo non mi fa tanta gola ad essere sincero

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