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Charlotte di marroni

  1. #1
    FdT Star Chloe
    Donna
    Iscrizione: 24/12/2006
    Messaggi: 22,810
    Piaciuto: 11 volte

    Predefinito Charlotte di marroni

    Ingredienti per 6 persone:
    250g di savoiardi
    700g de crema di marroni alla vaniglia
    300g di marrons glacés
    4 fogli di gelatina
    400g di panna
    5cl di whisky
    25 cl d'acqua
    200g di zucchero

    Ricetta :
    Inzuppare i fogli di gelatina nell'acqua fredda.
    Mettere in una pentola lo zucchero e l'acqua e far bollire fino ad ottenerne uno sciroppo. Lasciar raffreddare.
    Versare nello sciroppo metà dello whisky per allungarlo.
    Prendere uno stampo da charlotte e foderarne fondo e pareti con i savoiardi inzuppati nello sciroppo.
    Schiacciare grossolanamente 200g di marrons glacés, mescolarli con la crema di marroni e profumare con il resto dello whisky.
    Riscaldare 1/4 di panna, toglierla dalla fiamma.
    Togliere la gelatina dall'acqua, strizzarla tra le mani, farla fondere nella panna calda. Lasciar raffreddare.
    Montare il resto della panna.
    Mescolare la crema di marroni con la gelatina intiepidita e la panna montata.
    Versare il preparato nello stampo e mettere in frigo per 12 ore.
    Togliere dallo stampo e mettere su un piatto.
    Servire con il resto dei marrons glacés o anche con della crema inglese.


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  3. #2
    Overdose da FdT
    Uomo 30 anni da Lucca
    Iscrizione: 28/8/2007
    Messaggi: 8,109
    Piaciuto: 1 volte

    Predefinito

    buono l'unica cosa che non mi piace tanto è il whisky :nice

    x il resto, buono

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