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Gaspacho di ostriche

  1. #1
    FdT Star Chloe
    Donna
    Iscrizione: 24/12/2006
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    Predefinito Gaspacho di ostriche

    [img][images/thumbs/°Chloe°_ecarte714.jpg]http://www.alfemminile.com/cuisine/boitearecettes/photorecettes/ecartes/ecarte714.jpg[/img]

    Preparazione del gaspacho per 4 persone:
    Stempera la mollica di pane dentro dell'acqua per farla ammorbidire.
    Pela e taglia finemente lo spicchio d'aglio, poi sminuzza con la mezza luna prezzemolo e dragoncello.
    Sgocciola la mollica di pane.
    Passala al mixer con l'aglio e le erbe triturate.
    Dentro un'insalatiera, versa il succo di pomodoro, la mollica e le erbe appena centrifugate.
    Aggiungi l'olio d'oliva ed un pizzico di sale e di pepe.
    Metti il gaspacho al fresco per un'ora.



    Apri le ostriche r metti da parte la loro acqua.
    Filtrala con un setaccio e versala in una pentola.
    Aggiungi le ostriche e falle bollire per circa un minuto.
    Aggiungi il succo dei due limoni.
    Pela i pomodori, togli i semi e tagliali i npiccoli pezzi. Poi fai lo stesso con i cetrioli. Aggiungi le verdure al gaspacho, poi aggiungi le ostriche.
    Servi il tutto molto fresco.

    Consigli:
    Vino consigliato: Sancerre

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  3. #2
    Overdose da FdT
    Uomo 32 anni da Lucca
    Iscrizione: 28/8/2007
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    Piaciuto: 1 volte

    Predefinito

    sinceramente non mi fa molta gola.. però detto da uno come me è abbastanza comprensibile... non mi piace quasi nulla XD

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