Il fidanzato di una mia amica ha problemi con il lattosio. Lei usa il latte senza lattosio (che trova tranquillamente al supermercato) e i dolci vengono buonissimi uguale! Ultimamente ha fatto una crostata mischiando la farina normale a quella di mandorle. Provatela perchè è fenomenale! Ma occhio che la farina di mandorle è dolce!
Saretta grazie per il consiglio.. Purtroppo però, nonostante lo abbia fatto, non è stato utile!Originariamente inviata da SaraNana
@Folletta ciao!quante cose buone! Ho letto che hai avuto problemi con la ricotta!!!
Ho un consiglio da darti. La ricotta, come la maggior parte dei latticini freschi (mozzarella, mascarpone, ecc) essendo molto umidi necessitano di una "strizzatura" prima dell'utilizzo in determinati dolci (o salati).
Ad esempio nel caso di una torta è meglio che la ricotta sia bella lattosa. Perchè rende la torta bella umida e morbida.
Ma dei dolci come i cannoli, la ricotta va strizzata qualche ora prima. Come????
Io prendo sempre una ciotola, ci metto sopra un setaccio o un colino con retina extrafine, metto dentro la ricotta e lascio colare in frigo per qualche ora. Poco prima di utilizzarla faccio un'ultima strizzatura premendo con una forchetta, facendo attenzione però a non schiacciarla troppo, se no la ricotta uscirebbe dai buchini del retino.
:*
Tanto per cambiare... una crostata!
A bird doesn't sing because it has an answer, it sings because it has a song.
io è meglio che nn posto le foto dei miei piatti.... troppo originali
Crostata... alla frutta!
A bird doesn't sing because it has an answer, it sings because it has a song.
Muffin menta, nocciole e gocce di cioccolato!
A bird doesn't sing because it has an answer, it sings because it has a song.
Avessi un pene, ti farei la corte
oh cacchio *_*
Ps: Bonnie a te ti dovrebbero fare la corte in molti u.u
Se vuoi te lo do in prestito.Avessi un pene, ti farei la corte
Scherzi a parte, sono tutti piatti splendidi.
Ma mo che c'entra?!
Se vuoi te lo do in prestito.
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