Consiglio sulla Torta moka

[Ge@]

Salve a tutti
Il 16 Febbraio mia madre compirà 50 anni e volevo prepararle un dolce. A lei piace molto il caffè; una voltà provò a fare la torta moka ma diciamo che il risultato non fu dei migliori Qualcuno mi saprebbe indicare la ricetta?

Oppure a lei piace anche il cioccolato fondente, ma una torta tutta al cioccolato non la gradirebbe, quindi non so, ci vorrebbe un dolce che abbia il cioccolato solo in parte, come guarnizione per esempio.

Se avete qualche ricetta da consigliarmi, vi ringrazio

[Eden]

un pan di spagna classico farcito con crema moka

[Joy Turner]

Mia mamma secoli fa fece una torta al caffè. Mi ricordo che mi disse di aver sbagliato delle dosi e si scusò un migliaio di volte nel caso l'avessimo trovata cattiva.
Invece aveva un gusto talmente particolare che me lo sento in bocca ancora adesso a distanza di almeno 3 anni..
Domani quando la vecchia si sveglia le chiedo se se la ricorda ancora

[Ge@]

Mia mamma secoli fa fece una torta al caffè. Mi ricordo che mi disse di aver sbagliato delle dosi e si scusò un migliaio di volte nel caso l'avessimo trovata cattiva.
Invece aveva un gusto talmente particolare che me lo sento in bocca ancora adesso a distanza di almeno 3 anni..
Domani quando la vecchia si sveglia le chiedo se se la ricorda ancora

Ok, grazie mille

@Daisy. io pensavo che anche l'impasto del pan di spagna fosse particolare, però giustamente si può sempre fare così!

[SaraNana]

Io feci questa:

TORTA AL CAFFE'
260 g di burro
260 g di farina
269 g di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito vanigliato
3 tazzine piene di caffè

Sciogliere il burro e amalgamare con lo zucchero fino ad ottenere una cremina
Aggiungere la farina e lavorare bene il composto
Aggiungere le uova (1 alla volta) e girare
Aromatizzare col caffè e continuare a mescolare
Aggiungere il lievito setacciato mescolando dal basso verso l'alto
Infornare a 180° x 45 minuti


Oppuuuure...fai il pan di spagna e lo bagni con zucchero e caffè (se vuoi diluito con latte) e fai la crema al caffè... che si fa come la crema pasticcera, solo che non devi mettere la scorza di limone nel latte e, a fine cottura, prima di spegnere il fornello, mettere 1 o 2 bicchieri di baileys coffee e mescolare bene in modo che evapori l'alcol.. oppure c aggiungi semplicemente del caffè... le dosi devi vederle tu in base ai tuoi gusti

Ok, grazie mille

@Daisy. io pensavo che anche l'impasto del pan di spagna fosse particolare, però giustamente si può sempre fare così!

Puoi fare il pan di spagna al caffè prendendo la ricetta di un pan di spagna al cioccolato, e mettere al posto della quantità di cacao, la stessa quantità di caffè solubile!!!

[Eden]

ho visto che ha cotto e mangiato benedetta parodi ha preparato un semifreddo al caffè. sembra buonissimo!
Cotto e mangiato - Semifreddo al caffè - Video Mediaset

[|.Jolly.Jester.|]

cheesecake al caffè con base di bisoctto zuppo di caffè e ricoperto di glassa al cioccolato fondente solida? da servire decorato con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato bianco.. yum!