What's inside M&M's

[Sedobren Gocce]

ma guarda la fenilalanina è il pericolo per tutti coloro che mangiano aspartame, specialmente se soffrono di fenilchetonuria (è l'incapacità di metabolizzare quest'amminoacido...)

per l'aspartame... è tuttora al centro di una controversia riguardante la sua sicurezza sin da quando nel 1974 la FDA ha iniziato ad indagare...
dietro a questo si parla addirittura di strane cospirazioni, degne di X-Files
molti studi hanno dimostrato che non ci sono pericoli immediati nell'ingestione dell'aspartame... altri invece sono un po' più allarmanti
e sono quelli che prendono in considerazione le tre vie metaboliche dell'aspartame:



- circa il 10% dell'aspartame (in massa) viene convertito in formaldeide e quindi acido formico; ma non è un problema per vari motivi di cui non parlerò in questa sede...
- fenilalanina, vd sopra
- acido aspartico che ad alte concentrazioni diventa excitossico per il cervello ma non è in grado di arrivare fino a là

saccarina cancerogena? studi degli anni 60/70 aveva dimostrato che lo era per animali
ma ulteriori studi non hanno trovato una correlazione diretta tra consumo normale di saccarina e insorgere di cancro... non ci sono conferme biunivoche...
la FDA ha deciso di avvisare sempre e comunque i consumatori di questo probabile pericolo ma... poi s deve vedere se la gente capirà la cosa...
oggi le aziende che usano saccarina sono obbligate a metter per esteso, con parole chiare il pericolo associato al consumo di saccarina...

meglio zucchero raffinato o al max di canna piuttosto che questa merda chimica
parola di chimico

[-puma-]

mi ha colpito molto l'origine dell'E120
molto interessante come articolo, meriterebbe di essere messo più in mostra

[DolceChéri]

Arrivo in ritardo a leggere questo topic e lo ritengo moooolto interessante x me ke studio tecnologie alimentari.

[markoo]

cioè quindi in pratica nelle mnm ci sono PEZZI DI ANIMALE
non l'avrei mai detto!xd

[LadyBarbona]

pezzi di animale?

[Sedobren Gocce]

è da più di 100 anni che si fa così quel colorante... credetemi che è meglio così... se tutto fosse prettamente sintetico farebbe male... l'acido carminico naturale deriva da lì... se non l'avessi scritto non ci avreste mai pensato... e continuereste a bere campari senza pensar troppo al rosso XD

[StregataHalLoween]

ma è vero che se immergo un confetto in un bicchiere d'acqua la M si stacca letteralmente, o si scioglie soltanto? cmq non sapevo che il colorante rosso era un derivato di quelle creature lo trovo alquanto disgustoso...

ma vale per tutti i cioccolati che hanno questi coloranti?

[Sedobren Gocce]

sì è vero che la M, fatta di biossido di titanio, si stacca... provato di persona... prima galleggia a pelo d'acqua e poi affonda... figata... il biossido di titanio si usa nei dentifrici per sbiancare i denti... è atossico

sapessi quanti coloranti ci sono... molti son d sintesi, altri naturali... io ve ne ho detto pochi... evito di dirne altri
altri son stati cancellati dalla faccia della terra... tipo il giallo burro... un colorante usato in passato per colorare di giallo il burro... era cancerogeno e mutageno...

[StregataHalLoween]

sì è vero che la M, fatta di biossido di titanio, si stacca... provato di persona... prima galleggia a pelo d'acqua e poi affonda... figata... il biossido di titanio si usa nei dentifrici per sbiancare i denti... è atossico

sapessi quanti coloranti ci sono... molti son d sintesi, altri naturali... io ve ne ho detto pochi... evito di dirne altri
altri son stati cancellati dalla faccia della terra... tipo il giallo burro... un colorante usato in passato per colorare di giallo il burro... era cancerogeno e mutageno...

scusa l'immensa ignoranza, ma atossico sta per= non tossico?

[markoo]

che bello che è il Dactylopius Coccus


sarà uno di questi due..