Il doppino collega i sensori al coso, è l'equivalente dell'usb tra il coso stesso e il mac.
Allora a sto punto presumo che voltmetro e amperometro siano di tipo elettronico, ci sarà quindi un transistor che manda una certa tensione in analogico al doppino, da qui si propaga fino alla scheda incriminata, che campiona e digitalizza sto segnale, e dopo manda il tutto via usb al mac...
È plausibile?