Ho fatto delle prove veloci: Ad aprire lo stesso identico pdf, Acrobat Pro (mi riferisco però alla versione pro Extend, a pagamento e ricca di features. Purtroppo sul mio computer ho solo quella) e consuma 43MB di ram. Foxit solo 2MB.
Ad ogni modo, la versione di foxit è più completa rispetto al semplice adobe reader, permette di modificare/editare il pdf. Scriverci appunti, sottolineare, evidenziare, etc etc... Quindi non è certo da meno del Acrobat pro.