Caffè espresso o con la moka?

[yoem]

leggevo non ricordo più dove che gli italiani negli ultimi tempi preferiscono il caffè espresso anche quello fatto in casa con le cialde o non rispetto alla vecchia e cara moka...voi quale preferite e perchè?

[SalentinaNelCuore]

entrambi, ma preferisco l'espresso

[Morgana]

Io preferisco l'espresso, per la schiumina
Ma la moka è un mito, a volte sento proprio il bisogno di bere un caffè fatto con la moka.

[Pine]

moka....odio la schiumina

[colibrì]

moka

[Holly]

il caffè del bar

[Eurasia]

A me rilassa preparare il caffè con la moka, ma come gusto preferisco quello che preparano al bar

[RudeMood]

Quando lavoravo al bar il mio capo mi spiegò che il caffè della moka è più forte e anche 'nocivo'.
Il caffè non deve 'uscire' a 100°, ma mi sembra a 93°.

Quello espresso è un distillato di caffè, ed è corto, quindi contiene molta meno caffeina rispetto a quello della moka.

Quando l'acqua della moka bolle e passa attraverso il caffè gli fa rilasciare non so quali tossine.

In realtà non mi sono mai documentata oltre su questa faccenda.

Rimane il fatto che il caffè della moka lo evito. Preferisco non prenderlo, piuttosto.

[da qui ]





Sedobren .....

durante la preparazione del caffé espresso, una piccola quantità d'acqua calda ad alta pressione viene rapidamente a contatto con il caffé macinato, estraendone le sostanze aromatiche;
la rapidità del processo fa sì che una tazzina d caffé espresso contenga meno caffeina d una preparata con la caffettiera (circa 80 mg contro i 150 mg)...
in più, a differenza d altri metodi d preparazione, un espresso contiene sostanze grasse che creano minuscole goccioline d oli essenziali che s fissano alla lingua e al palato e che donano all'espresso la tipica sensazione d cremosità...
è x qst che il sapore dell'espresso persiste più a lungo in bocca, e per toglierlo è più efficace il latte dell'acqua, per la maggiore affinità coi grassi...

[da qui ]

[TheLord]

Preferisco l'espresso del bar, a casa, comunque, moka, niente macchinette strane.

[Prozac.]

Caffè con la moka XD