Zuppa di farro

[yoem]

vi posto questa ricetta che adoro..(la preparazione è in po lunga)anche se le zuppe sono preferibili d'inverno quando fa freddo!il farro a me piace tanto...voi l avete mai assaggiato?cosa ne pensate?



Ingredienti per 4 persone

• Farro 200 g
• 1 carota
• 1 cipolla
• 4 pomodori
• un gambo di sedano
• pecorino q.b.
• fette di pane tostao (1 o 2 a persona, a piacere)
• olio extravergine di oliva

Mettere in ammollo il farro per almeno 6 ore in abbondante acqua fredda. Preparare un soffritto con le verdure tagliate a pezzetti, aggiungere abbondante brodo e il farro e cuocere per circa un'ora A piacere è possibile aggiungere della pancetta o dello speck o del prosciutto tagliati a cubetti. Quando il farro è cotto, spolvarere con il pecorino e servire con le fette di pane tostato.

[Eurasia]

Anche a me piacciono moltissimolezuppe col farro, ma evito i pomodori come la peste -.-

[Atilim]

Nah, odio il farro...