Una ricetta proveniente dall’isola di Santorini, dove sono stato in vacanza e devo confessare che non è male
290 gr di pomodori pelati e tagliati a pezzi
2 cipolle (tritate)
1 spicchio d’aglio (tritato)
230 gr di farina
1 cucchiaino di prezzemolo (tritato)
origano, cannella, menta
sale, pepe
Unire pomodori, cipolla, aglio, erbe e spezie in una ciotola capiente. Aggiungere farina, sale e pepe. Mischiare bene e formare delle polpette.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella piuttosto grande e friggere le polpette fino a che siano dorate.