Difficoltà: 3/5
Tempo Richiesto (in minuti): 120
Ingredienti (per 6 persone): 1 kg. di carne tenera, 3 grosse patate, 3 cipolle, 3 pomodori pelati, 1 costa di sedano, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, formaggio pecorino, peperoncino.
Preparazione: Tagliate a pezzetti uguali tutta la carne. Pelate le patate e tagliatele a fette rotonde, affettate la cipolla, tagliate a pezzettini il sedano e spezzettate i pomodori. Mettete il tutto a strati in una casseruola e condite ogni strato con olio, sale e peperoncino. Unite il rosmarino coprite a filo con acqua fredda. Incoperchiate e cuocete a fuoco moderato o nel forno per circa un'ora e mezzo.
Vino Consigliato: Montepulciano
Categoria: Secondi
Regione: Basilicata



[img][images/thumbs/Chloe_carneincasseruola.jpg]http://ricette.leonardo.it/immagini/carneincasseruola.jpg[/img]