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Risotto con la salsiccia

  1. #1
    FdT Star Chloe
    Donna
    Iscrizione: 24/12/2006
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    Predefinito Risotto con la salsiccia

    Difficoltà: 3/5
    Tempo Richiesto (in minuti): 50
    Ingredienti (per 4 persone): 350 g di riso, 300 g di salsiccia (luganega), 1 bicchiere di barbera, 1 lt e un quarto circa di brodo, 1 cipolla, 50 g di burro, 1 bustina di zafferano, 2 cucchiai di olio, 4 cucchiai di grana grattugiato, sale.
    Preparazione: Spellate la salsiccia, spezzettatela e fatela cuocere per 6-7 minuti in una casseruola coperta, con mezzo bicchiere di vino; poi lasciatela riposare mentre preparate il risotto. Tritate finemente la cipolla sbucciata e fatela appassire in una casseruola con l'olio e 20 g di burro. Unite il riso, fatelo tostare per un minuto, poi bagnatelo con il vino rimasto, fate evaporare e versate il brodo, poco per volta, continuando a mescolare fino a cottura ultimata del riso (circa 20 minuti). Nell'ultimo mestolo diluite lo zafferano. Unite infine la salsiccia col suo sugo e il grana; aggiungete il restante burro, regolate di sale e servite.
    Vino Consigliato: Chianti
    Categoria: Primi e zuppe

    [img][images/thumbs/Chloe_risottoallasalsiccia.jpg]http://ricette.leonardo.it/immagini/risottoallasalsiccia.jpg[/img]


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  3. #2
    Eden
    Donna 32 anni
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    Predefinito

    risotto :smt050

  4. #3
    Eurasia
    Ospite

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    Un po pesantuccio ma buono

  5. #4
    Mai più senza FdT
    Donna 31 anni
    Iscrizione: 19/2/2005
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    Predefinito

    Buono :smt118

  6. #5
    obo
    .
    32 anni
    Iscrizione: 23/9/2005
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    Predefinito

    buonoooooooooo

  7. #6
    FdT svezzato
    Donna
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    Messaggi: 182
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    Oh io il risotto alla salsiccia lo faccio diversamente magari metterò la ricetta un giorno di questi!!!
    adesso appena mi capita provo questa ricettina che mi ispira io amo il gusto dello zafferano!!!

  8. #7
    Overdose da FdT
    Donna 31 anni
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    strabuono il riso
    strabuona la salsiccia

  9. #8
    Trafficante di Sogni RANGER
    Uomo 35 anni
    Iscrizione: 29/9/2004
    Messaggi: 4,094
    Piaciuto: 8 volte

    Predefinito

    buono

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