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Gnocchi con il filo

  1. #1
    FdT Star Chloe
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    Predefinito Gnocchi con il filo

    Difficoltà: 3/5
    Tempo Richiesto (in minuti): 120
    Ingredienti (per 6 persone): 1 kg di patate, 300 gr di farina, 2 uova, noce moscata, sale. Per condire: 100 gr di burro, 150 gr di fontina, grana grattugiato, aglio, salvia q.b.
    Preparazione: Lessate le patate, sbucciatele, passatele al setaccio. Versate sul piano del tavolo e mettete al centro del passato la farina, le uova, una grattugiata di noce moscata e il sale. Lavorate bene l'impasto e formate poi dei rotolini lunghi e magri che taglierete in pezzetti di circa un 1 cm. Rigateli con la forchetta o con l'apposito attrezzino in legno, spolverizzateli di farina e teneteli su un telo ben distanziati. Fate bollire abbondante acqua salata, gettatevi gli gnocchi, man mano che vengono a galla scolateli col mestolo forato e versateli direttamente nei singoli piatti caldi. Copriteli con una manciata di fontina a dadini, cospargeteli con formaggio grattugiato e conditeli con burro fuso profumato d'aglio e di salvia o con sugo di pomodoro.
    Categoria: Primi e zuppe
    Regione: Piemonte



    [img][images/thumbs/°Chloe°_gnocchiconfilo.jpg]http://ricette.leonardo.it/immagini/gnocchiconfilo.jpg[/img]

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  3. #2
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  4. #3
    Overdose da FdT
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    madonna come devono essere boni

  5. #4
    FdT-dipendente
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  6. #5
    Vivo su FdT
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    che fame

  7. #6
    Eden
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