Dolce senza latte nè glutine
Buongiorno.
Mia cugina, da parecchi anni intollerante al lattosio, ha recentemente scoperto di esser anche celiaca. Oltre a regalarle un biglietto per Lourdes, avevo intenzione di farle un dolcetto, come ringraziamento per gli sconti famiglia che mi fa sempre in negozio. Il problema: trovare un dolce facile, possibilmente rapido (ho sempre i minuti contati) e buono da poterle fare come sorpresa.
Chi può aiutarmi?
@SaraNana @Bonnie Tyler @Folletta ecc ecc..
@Joy Turner ci sono molte ricette di ciambelloni che al posto del latte contengono l'acqua o magari succo d'arancia, puoi provare con quelli! Per la farina secondo me ti conviene comprare direttamente quella per celiaci, magari farina di riso che è facilmente reperibile anche nei super.
Ma l'intolleranza al lattosio comprende anche formaggi stagionati o solo quelli freschi? Perchè se son solo quelli freschi potresti farle una crostata (con la farina apposita) con delle mele e della marmellata di albicocche o pesca, che è semplice ed è buonissima!
Direi che sono poco utile.. Bonnie ha già suggerito quello che avrei detto pure io..
@Bonnie Tyler purtroppo la sua intollerenza al lattosio è grave per cui non può mangiare nessun tipo di formaggio o scagazza come un leone. Il ciambellone all'arancia non mi attira.. Col latte di soia va bene?
Eventualmente qualcosa di più estivo?
@Joy Turner il latte di soia potrebbe andare bene, ma non l'ho mai usato quindi non so dirti con certezza!
Come dolci estivi purtroppo prevalentemente sono fatti con il latte o con la panna, semifreddi, creme, mousse... diciamo che la combinazione di intolleranza al lattosio e celiachia è tremenda!
Il latte di soia è buono per le ricette, o almeno, io lo trovo buono. Altrimenti c'è pure il latte di riso...
Nei negozi vegani puoi perfino trovare panna montata vegetale (non so se può servire, comunque è un'informazione in più) che ovviamente non dà problemi a chi non digerisce i latticini.
...Un ghiacciolo a forma di ciambellone.
che ne so... alla coca cola. Metti un fottio di coca cola in uno stampo per ciambellone, lo butti in frigo, aspetti un botto e poi glielo dai dentro lo stampo.
Dalle in dotazione un cucchiaio e una cannuccia, anche un cannucchiaio va benissimo ed ecco che hai preparato un dolce fresco per gli intolleranti al lattosio.
...sì, beh, ciao eh.
Torta al cioccolato senza farina e al posto del burro ci puoi mettere la margarina o quei finti burri vegetariani!
Comunque ci sono farine apposta per celiaci (le uso per mio fratello), prova con quelle altrimenti!
...Originariamente inviata da Jo Constantine
Oddio, al supermercato dovresti trovare senza problemi farine per celiaci. Ma non prendere quella di riso, fa veramente schifo!
Difficile dire se il mondo in cui viviamo sia una realtà o un sogno.
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