Forno elettrico
Ciao.
A casa mia abbiamo da poco comprato il forno elettrico, prima avevamo quello a gas.
Ho provato a fare la pizza, ma non mi è piaciuta come è venuta xkè durante la cottura la massa è diventata dura.
Preciso che le dosi usate x fare la massa sono le stesse che usavo col vecchio forno, e non capisco perchè prima veniva bene e ora no.
Sarà il forno?
A quanti gradi l'hai cotta e per quanto tempo? Inoltre il forno è statico o ventilato?
Purtroppo quando si cambia forno bisogna un po' impratichirsi.
Anche io avevo un forno a gas, per cuocere dei semplici biscotti di pastafrolla ci volevano 45/50 minuti. Adesso in 20 minuti nemmeno son pronti. Però ancora ho un problema: mi si sgretola il biscotto molto facilmente. Quindi o devo variare qualche dose oppure devo regolare diversamente il forno (tipo ventilato, statico, sopra e sotto, temperatura...).
Insomma, tra qualche tentativo la indovinerò!
Comunque nel mio conta molto anche la posizione della teglia in cottura, se ci sono 2 "graticole" o una sola con la teglia del forno...
Dovresti anche un po' studiarti le istruzioni, nella mia ariston consigliano come cuocere le cose.
Il problema non è la temperatura ma l'umidità. Il forno elettrico tende ad essere più secco, per compensare puoi infornare un panno umido vicino la teglia.
Non ho mica posto per mettere nel forno panni umidi
Il forno Non è ventilato
Ho letto le istruzioni ma non dice molto...
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