Uva passa e pezzetti di cioccolato che sprofondano

[DolceChéri]

Quando mi capita di fare dei dolci in cui si mette l'uva passa, o pezzetti d cioccolato nell'imapsto, durante la cottura questi sprofondano nella parte bassa del dolce, nn rimangono nell'impasto, come mai? qualkuno sa darmi qualke trucco/suggerimento?

[Dovahkiin]

Mettigli i braccioli

[DolceChéri]

1altra domanda relativa al'uva sultanina:
prima d metterla in1 dolce deve essere lasciata macerare nel brandy, o deve subire altri processi? ditemi...

[Lyla]

In genere sprofondano quando l'impasto è troppo liquido...
Solitamente a me non accade..

Per quanto riguarda l'utilizzo dell'uva non so nello specifico perché non ne uso [quasi] mai...
Ma so che quando è molto secca va fatta "riprendere" o nell'acqua o nel liquore, appunto...ma non sono a conoscenza di altri "trattamenti" necessari..