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Quando mi capita di fare dei dolci in cui si mette l'uva passa, o pezzetti d cioccolato nell'imapsto, durante la cottura questi sprofondano nella parte bassa del dolce, nn rimangono nell'impasto, come mai? qualkuno sa darmi qualke trucco/suggerimento?
Mettigli i braccioli :045: :D
1altra domanda relativa al'uva sultanina:
prima d metterla in1 dolce deve essere lasciata macerare nel brandy, o deve subire altri processi? ditemi...
In genere sprofondano quando l'impasto è troppo liquido...
Solitamente a me non accade.. :)
Per quanto riguarda l'utilizzo dell'uva non so nello specifico perché non ne uso [quasi] mai...
Ma so che quando è molto secca va fatta "riprendere" o nell'acqua o nel liquore, appunto...ma non sono a conoscenza di altri "trattamenti" necessari..