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già... il glucosio fornito dall'aggiunta dello zucchero, passando attraverso la glicolisi, arriva al momento della fermentazione alcolica vera e propria, dove viene trasformato in alcole etilico, andando ad aumentare la gradazione alcolica... ochéi, cm dice Abel è vero, sembra sofisticazione visto che s dovrebbe usare mosto concentrato, a più alto costo...
ed è vero che a volte s usano altri vitigni spacciandoli per quello che s produce...
ma ragazzi/e non è la stessa cosa che usare metanolo per allungare il vino e/o usare acidi minerali diluiti o concentrati che siano... dai... con qst non sto dicendo che chi froda in un caso sia meglio degli altri... ma son meno peggio in una certa misura...
tanto nessuno farà niente loro... come succede sempre
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