Ingredienti: finocchi, burro, olio, sale e pepe Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 20 minuti
Finocchi crudi a spicchi sottili messi in un tegame con poco olio e burro, sale e pepe. Si mette il coperchio e si fanno cuocere, a fuoco moderato, finché sono teneri. Non occorre aggiungere liquidi e i finocchi, cuocendo nella loro acqua, risultano saporitissimi.