la stria ( zona modenese)
una focaccia dall'aspetto grinzoso e dal colore giallognolo.
500g di farina, 25 lievito, 30-60g strutto, 180-200°, acqua q.b.
Dopo la lievitazione, va tirata sottile ad uno spessore massimo di 1
cm all'incirca, posta su una teglia unta, prima di infornare si puo'
cospargere con lardo pestato.
che buona.... la merenda adatta 1 ora e mezza pria di allenamento!!
sembra buona
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