Vermi hanno sostanzialmente due modi di comportarsi:
1. le uova del parassita necessitano di un ospite intermedio prima di arrivare all'uomo (pesci, molluschi, equini, bovini, pollame, conigli, suini, ecc.)
I parassiti più comuni di questa categoria sono:
- Le Tenie (si può prendere mangiando carne cruda suina e bovina).
-La Fascicola hepatica (si può prendere mangiando alcune verdure crude tra le quali il crescione).
-Il Diphylobothrium latum (si può prendere mangiando carne di pesce persico poco cotta o cruda).
- L'Anisakis (si può prendere mangiando pesce crudo e sta aumentando in Italia grazie alla moda della cucina giapponese dove si consumano il sushi e il sashimi).
-L'Opisthorchis felineus (si può prendere mangiando carne di carpa e di tinca cruda o poco cotta proveniente dalle regioni baltiche e dalla Siberia).
- Il Clonorchis Sinensis (si può prendere mangiando carni di salmonidi, carpe e tinche provenienti dall'Estremo Oriente, naturalmente solo se non sono ben cotte).
- Il Paragonimus(si può prendere mangiando gamberi e granchi di fiume crudi o poco cotti in tutti i Paesi tropicali).
- L'Echinococcus Granulosus (si può prendere mangiando verdure crude raccolte da un orto dove scorrazzi liberamente un cane che è stato nutrito a sua volta con carne cruda).
- La Trichinella spiralis (si può prendere mangiando carne cruda di maiale, cinghiale o cavallo, o di un altro animale nutrito a sua volta con queste carni).