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Budino al caffè

  1. #1
    twix ™
    Ospite

    Predefinito Budino al caffè

    Per: 4 persone
    equilibrato
    categoria: dolci
    costo: medio
    difficoltà: facile
    tempo di preparazione: 50'

    Ingredienti
    latte 500 ml
    caffè solubile 2 cucchiai
    cacao amaro 1 cucchiaio
    farina 30 gr
    zucchero 60 gr
    tuorli 4
    cioccolata fondente e zucchero a velo per guarnire



    Preparazione
    Portate ad ebollizione il latte in un tegamino, aggiungete il caffè solubile,mescolate bene e togliete dal fuoco.

    Lavorate in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, incorporatevi la farina e il cacao e amalgamate.

    Unite al composto poco alla volta il caffè-latte mescolando continuamente.

    Versate di nuovo il composto ottenuto in una casseruola portate ad ebollizione, continuando a mescolare, e fate cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

    Togliete il budino dal fuoco versatelo in uno stampo fatelo intiepidire. Mettetelo in frigo per 40 minuti.

    Guarnite con zucchero a velo e pezzettini cioccolata, a piacere potete aggiungere bastoncini di crusca.



    Si consiglia l'abbinamento con un Moscato rosa.

    Un consiglio
    Per rimuovere il budino dallo stampo senza romperlo, occorre immergete lo stampo in acqua calda e passate attorno al budino un coltello per staccarlo dai bordi


    [img][images/thumbs/°Luna°_45546542_247718714e.jpg]http://static.flickr.com/26/45546542_247718714e.jpg[/img]

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  3. #2
    FdT Star Chloe
    Donna
    Iscrizione: 24/12/2006
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    Predefinito

    adoro il caffè :smt003

  4. #3
    Eden
    Donna 35 anni
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    Quote Originariamente inviata da °Chloe°
    adoro il caffè :smt003

  5. #4
    Overdose da FdT
    Donna 35 anni
    Iscrizione: 12/2/2005
    Messaggi: 6,873
    Piaciuto: 3 volte

    Predefinito

    buono il budino

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