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tartine

  1. #1
    Matricola FdT
    Donna 28 anni
    Iscrizione: 28/12/2005
    Messaggi: 83
    Piaciuto: 0 volte

    Predefinito tartine

    Tarte tatin al pomodoro
    800g di pomodori
    200g di farina
    170g di burro
    1 uovo
    40g di zucchero in polvere
    10cl d'olio d'oliva
    3 spicchio d'aglio
    2 rametti di rosmarino
    1 foglia d'alloro
    10g di sale
    Una tortiera del diametro di 22cm

    Preriscalda il forno a 170°C.
    Taglia in due i pomodori e togli i semini.
    Versa l'olio e 30g di zucchero dentro un pentolin, e lascia cuocere a fuoco basso fino ad ottenere del caramello.
    Aggiungi il pomodoro, l'alloro, l'aglio e un rametto di rosmarino.
    Metti nel forno e fai cuocere per circa 30 minuti.
    Togli gli aromi, poi fai sgocciolare i pomodori dentro un colabrodo per circa un'ora.
    Metti dentro uno stampo i pomodori.
    Mescola la farina, il burro, l'uovo, il sale, i 10g di zucchero e il rosmarino tagliato finemente.
    Stendi la pasta sopra i pomodori e lascia riposare tre ore.
    Fai cuocere in forno per 20 minuti alla temperatura di 170°C.
    Una volta fredda, capovolgi e servi in tavola.

    Ultima modifica di Artemisia; 10/4/2012 alle 12:55

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