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piatto thailandese
vi consiglio questo piatto che viene direttamente dalla thailandia
dunque, si chiama kapaokai e si prepara così:
soffriggete dell'olio e dell'aglio schiacciato (così il sapore si sente ma non è forte), e aggiungete del petto di pollo a pezzetti (circa 1 etto per persona), un po' di sale e lasciate cucinare. Innaffiate poi tutto con salsa d'ostrica (che potete tranquillamente sostituire con della salsa di pesce che trovate in qualsiasi negozio asia-africa; e tranquilli anche se a sentirla nominare fa senso lascia solo un aroma orientale nel piatto), aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero, del peperoncino e lasciate cucinare ancora per un po'. a cottura quasi ultimata aggiungete del basilico sminuzzato.
sarebbe da servire con del riso bollito, che là cucinano senza sale e con poca acqua.
se lo fate fatemi sapere
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