Scoperta sulla birra

Birra, fonte di silicio per le ossa

Uno studio statunitense ha calcolato la quantità del minerale assimilabile nei diversi tipi di birra. La più ricca è quella chiara all'orzo

http://www.galileonet.it/images/3117.jpgLa birra potrebbe essere un'arma per la prevenzione dell'osteoporosi. Secondo uno studio dell'Università della California di Davis pubblicato sul Journal of the Science of Food and Agriculture, la bevanda bionda è un'importante fonte di silicio, un elemento fondamentale per la salute delle ossa perché ne incrementa la densità minerale, aumentandone forza e resistenza.

Nel loro studio, i ricercatori statunitensi hanno analizzato oltre cento diverse birre commerciali, studiandone il contenuto in silicio in relazione alle tecniche di produzione. Gli esami hanno dimostrato che nella birra questo minerale è presente al 50 per cento in una forma facilmente assimilabile dalle ossa, l'acido ortosilicico. La quantità di questo elemento in un litro di bevanda varia molto - dai 6,4 milligrammi per litro ai 56,6 - tra i diversi tipi di birra, a seconda del cereale di base.

A contenerne in maggiore quantità sono quelle prodotte con l'orzo - grazie all'elevata concentrazione di silicio nella buccia che non viene perso durante la lavorazione - e quelle al luppolo. Queste, che rappresentano solo una piccola parte della produzione mondiale, contengono concentrazioni di minerale quasi quattro volte più alte rispetto alle birre di malto, nelle quali tuttavia molta differenza la fa il colore: quelle più chiare subiscono un processo di cottura meno forte che le sottopone a un minore stress termico. Quelle meno "siliciche" in assoluto sono le birre di grano.

La razione giornaliera consigliata di silicio per la prevenzione dell'osteoporosi non è ancora stata definita con esattezza, ma si aggira intorno ai 30 milligrammi. L'alto contenuto di questo minerale in una forma facilmente assimilabile rende la birra, consumata con moderazione, una delle principali fonti di silicio nelle diete occidentali, povere altrimenti di cereali integrali e di radici. (c.v.)

http://www.galileonet.it/news/12373/...io-per-le-ossa

ne avevo sentito parlare. Sicuramente sarà la scusa per berne una di più per molte persone :D (sperando che non esagerino)

Beh, per me effettivamente è la più buona... ;)

Per me fa lo stesso, la birra non mi piace ed in quanto all'ossatura per lo meno quella ce l'ho molto buona, quindi chi me lo fa fare, poi non so nemmeno se ne esiste una versione analcolica di quella all'orzo ed io sono astemio...

molto bella come cosa ^_^ quindi diciamo che uno si può bere un bel litrozzo di birra al giorno...

il fegato va a bagasce, ma le ossa.. ahhh le ossa!! vuoi mettere come saranno belle forti e robuste???

..

..quando sento ste cose quasi quasi inizio a pensare che fanno bene a tagliare i fondi sulla ricerca u.u

PS: lo so che lo studio è Americano e non italiano eh, io non mi riferisco all'italia u.u

Quote:

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Originariamente inviata da mformatteo

molto bella come cosa ^_^ quindi diciamo che uno si può bere un bel litrozzo di birra al giorno...

il fegato va a bagasce, ma le ossa.. ahhh le ossa!! vuoi mettere come saranno belle forti e robuste???

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..quando sento ste cose quasi quasi inizio a pensare che fanno bene a tagliare i fondi sulla ricerca u.u

PS: lo so che lo studio è Americano e non italiano eh, io non mi riferisco all'italia u.u

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Buahahah :lol:
Fortuna che hai precisato, conosco gente qui dentro che ti avrebbe tagliato le palle XD



Comunque notizia interessante, ignoravo questa cosa!

stasera ho bevuto una guinnes bella rinfrescante :050:
bene!

Io continuero a non berla xD non mi piace il gusto,ogni tanto un piccolo sorso al bicchiere di una mia amica glielo dò ma niente di più
Comunque sinceramente sono perplessa,ora avranno una nuova scusa per tornare a casa la sera fatti di birra XD

"dai gigi su!! bevi la tua tazza di birra che è tardi e tra poco passa il pullmino della scuola!!"

"ma mammaaa... io non la voglio la birra voglio il latte!!"

"ma che scherziamo?? il latte è roba da grandi! tu bevi la birra che ti rinforza le ossa!!"

Scusate ma quali sono le birre al malto in commercio più diffuse? Non ho mai indagato e di solito bevo quella chiara..