Braciole e bistecche antibiotiche

Antibiotici a pranzo e cena. Con la carne

Ogni anno un consumatore medio ne ingerisce a sua insaputa quasi 9 grammi, l'equivalente di quattro cure



ROMA - Una cura involontaria, anzi quattro. Ogni anno un consumatore medio di carne ingerisce a sua insaputa quasi 9 grammi di antibiotici, equivalenti a un poker di terapie. Il nuovo dossier della Lav (Lega anti vivisezione) porta alla luce i rischi sanitari ancora poco conosciuti dai carnivori. L’ingestione continuata di questi medicinali, infatti, può provocare alla lunga disturbi intestinali cronici e può rendere i trattamenti antibiotici inefficaci quando veramente servono.


“PERCHE’ MANGIAMO GLI ANIMALI” - Il dossier «Rischio sanitario degli allevamenti intensivi. Resistenza agli antibiotici e nuove malattie» è stato pubblicato dalla Lav in concomitanza con l’uscita del romanzo-inchiesta di Jonathan Safran Foer “Se niente importa. Perché mangiamo gli animali?” (Guanda editore). Nell’autobiografia Foer – in Italia in questi giorni – descrive con realismo il sistema degli allevamenti intensivi, mettendone in discussione la necessità e in evidenza le sofferenze inflitte agli animali. Quest’indagine, che ha creato un grande dibattito negli Stati Uniti, ha portato l’autore alla scelta di diventare vegetariano.





ANTIBIOTICI A PRANZO E A CENA – Le condizioni di vita negli allevamenti industriali sono responsabili del debole stato di salute degli animali. Senza i farmaci, quindi, non sarebbe possibile far funzionare alcun allevamento intensivo. Per produrre 1 chilogrammo di carne sono impiegati mediamente 100 mg di antibiotico. I farmaci rimangono spesso nei tessuti degli animali e arrivano nel piatto. Ciò significa che l’italiano medio che consuma circa 87 kg di carne ogni anno (senza considerare i consumi di prodotti ittici) ingerisce involontariamente quasi 9 grammi di antibiotici, equivalenti alla somministrazione di circa 4 terapie antibiotiche ogni anno. «Il consumo di carne comporta rischi sanitari di cui si parla ben poco in Italia – spiega Roberta Bartocci, biologa, responsabile Lav settore Vegetarismo - e di cui raramente i consumatori hanno consapevolezza: dal rischio di assumere antibiotici ‘a pranzo e a cena’, al rischio di venire a contatto con patogeni che hanno sviluppato resistenze agli antibiotici».





I RISCHI PER LA SALUTE - Secondo l’Autorità alimentare europea, Efsa (European Food Security Authority), in molti casi i cibi di origine animale trasmettono all’uomo batteri resistenti agli antibiotici. L’ingestione continuata - tramite la carne - di questi medicinali può provocare alla lunga disturbi intestinali cronici e l’inefficacia degli antibiotici quando ne sorga la necessità. Il rischio è non avere la possibilità di guarire dalle patologie trasmesse da questi batteri, dalle più semplici a quelle che potrebbero avere esiti potenzialmente fatali. Tra questi patogeni che hanno sviluppato resistenze agli antibiotici ci sono anche la Salmonella typhimurium e parathyphimurium (l’infezione si trasmette con le uova e la carne, soprattutto avicola e suina), lo Staphylococcus aureus, Campylobacter coli e jejuni. Ma i rischi maggiori sono quelli che potrebbe causare un altro batterio divenuto resistente: un particolare ceppo di Escherichia coli che provoca colite emorragica e insufficienza renale. La contaminazione del cibo (carne e latte bovino) avviene attraverso le feci dell’animale, ma anche tramite l’acqua. Il maggior fattore di rischio è rappresentato dal consumo di carne macinata di manzo cruda o poco cotta (hamburger disease), ma ne è stata dimostrata la presenza anche in carni di pollo, agnello e maiale.





RADDOPPIO DEI CONSUMI - Secondo la Fao entro il 2050 i consumi mondiali di carne raddoppieranno. Oggi si calcola che gli animali allevati sulla Terra siano circa 10 volte gli umani: si contano 1.300.000.000 di bovini, 1.000.000.000 di suini, 1.700.000.000 di ovini e caprini, ben 52.000.000.000 di avicoli, 900.000.000 milioni di conigli, senza considerare pesci e crostacei. “Raddoppiare questi numeri significa portare al collasso la Terra sotto il profilo ecologico, sanitario ed economico - prosegue Roberta Bartocci -. I cittadini pagheranno sempre di più con la loro salute un metodo di produzione animale altamente rischioso. E’ indispensabile riconvertire il sistema alimentare attuale verso un sistema ‘sostenibile’ iniziando dal non considerare più gli animali come cibo, né come cibo indispensabile perché così non è: proteine, carboidrati, vitamine, sali minerali e benefici grassi sono ampiamente disponibili nel mondo vegetale.”




Corriere.it del 3 Marzo




Allora... Vediamo..
Io non mangio carne da... uhm..
Da quando sono stata l'ultima volta ad Amsterdam (Fine Febbraio).
Ho mangiato le coscettine di pollo fritte e piccantose.


Mi rifiuto in maniera quasi categorica di acquistare carne.
Certo, se sono ospite e me la trovo nel piatto la mangio...


E voi?
Quanto antibiotico avete nell'organismo?

io mangio carne praticamente ogni giorno :lol:
lo so non dovrei :(

mangio carne una o due volte a settimana, spesso controvoglia perchè non mi piace moltissimo e prediligo la qualità alla quantità; ovvero se ho voglia preferisco aspettare e farmi una tagliata piuttosto che carni bianche e altre carni della mia zona.

C'è anche questo servizio di Report,
per chi l'ha perso in Tv

Video Rai.TV - Report 2008-09 - Carne per tutti

Non mangio carne da circa 2 mesi..sta iniziando a farmi venire la nausea.

io senza la carne vivrei tranquillamente: cioè se la mangio una volta la settimana è tanto (la domenica)... nn so, nn mi attira particolarmente, poi io sono una tipa da pasta e pizza, quindi...
o c'è o nn c'è nn mi interessa, anzi se nn c'è ancora meglio

sono in fase "dieta-mangiare sano" quindi mangio carne magra quasi tutti i giorni: una bistecchina piccola di pollo, maiale o vitello (quando non mangio pesce 2-3 volte a settimana).
Non sto a badare ad ogni cavolata che si dice, INOLTRE mi sembra una trovata dei vegetariani.
Ricordate che la carne fa bene.

Quote:

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Originariamente inviata da maya

Non sto a badare ad ogni cavolata che si dice, INOLTRE mi sembra una trovata dei vegetariani.
Ricordate che la carne fa bene.

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I gusti sono gusti e sono indiscutibili.
Ma hai letto l'articolo?
Che significa che è una trovata da vegetariani?
E' assodato che le carni degli allevamenti sono trattate.
Se poi uno vuole fare orecchie da mercante, è un altro conto.

Ma dire che sono cavolate....:|

E ricordate : LA CARNE, QUESTA CARNE, NON FA BENE.

Mettetevi il pollastro in cortile.

diventiamo tutti contadini... ma diventarlo non si può purtroppo.
ci sono anche allevamenti che tengono le bestie in maniera decente

Diventare tutti contadini si dovrebbe.
Is the way :D

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Originariamente inviata da maya

diventiamo tutti contadini... ma diventarlo non si può purtroppo.
ci sono anche allevamenti che tengono le bestie in maniera decente

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Ma come si può pensare di mangiare un hamburger (un pezzo di carne rotondo) quando prima quel pezzo era parte di qualcosa come un animale? E comunque vedo tanta ipocrisia da parte di chi magari per il proprio cagnolino/gattino ciuffolino ciuffolà ha tutto il rispetto del mondo, è bello simpatico, nessuno glie lo può toccare e tante altre belle cose, poi per delle bestione "allevate apposta" (sai siccome è normalità tutto questo) squaiarle e dividerle si può tranquillamente fare,"lo facciamo da sempre, lo fanno anche gli animali" :o

Ma qui non si parla di difesa degli animali, porca dea !!!

Si parla del fatto che mangiamo carne-merda.

Io non sono sensibile nei confronti degli animali.
Indosso tranquillamente pellicce.
Quindi il punto non è proprio quello.

Il punto è che le carni sono piene di merda.

per fortuna che non sapete che c'è nella verdura ed in tutto il resto. :lol:

L'unica cosa intelligente è variare la dieta il più possibile

Quote:

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Originariamente inviata da Wu Ming

per fortuna che non sapete che c'è nella verdura ed in tutto il resto. :lol:

L'unica cosa intelligente è variare la dieta il più possibile

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sì, ma non vale.
io voglio saperlo :(

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Originariamente inviata da maya

diventiamo tutti contadini... ma diventarlo non si può purtroppo.
ci sono anche allevamenti che tengono le bestie in maniera decente

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ma anche in quegli allevamenti le bestie vengono vaccinate.

specie nei grossi allevamenti si tende a tenere gli animali sotto vaccini in modo da evitare il diffondersi di malattie e di limitare il più possibile la morte tra i capi di bestiame.

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Originariamente inviata da RudeMood

Ma qui non si parla di difesa degli animali, porca dea !!!

Si parla del fatto che mangiamo carne-merda.

Io non sono sensibile nei confronti degli animali.
Indosso tranquillamente pellicce.
Quindi il punto non è proprio quello.

Il punto è che le carni sono piene di merda.

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Il punto è che al giorno d'oggi tutto quello che mangiamo (carne, pesce, verdura....) è pieno di merda.

i campi in cui si coltivano le verdure usano fertilizzanti (dato che la merda degli animali è un metodo "superato"...o comunque adesso è inquinata pure quella), diserbanti (per evitare la crescita di piante che disturbino o prevarichino la crescita delle coltivazioni), anti parassitari.
nelle coltivazioni non in serra quando piove tutta la merda che è sospesa nell'atmosfera ricade e va a finire sulla frutta/verdura che poi mangiamo.

i mari sono sempre più inquinati e di conseguenza lo sono anche gli animali che ci vivono, pesci compresi.
sapevate che nel pesce è presente una quantità di mercurio? pensate alle tonnellate di merda che le aziende scaricano nelle acque, alla merda che voi scaricate nelle acque, ai miliardi di tonnellate di rifiuti illegali che vengono scaricati nella acque (avete sentito delle navi cariche di rifiuti tossici che vengono fatte sparire dalla mafia nel mediterraneo??).

carne: gli animali degli allevamenti vengono tenuti sotto vaccini (per il motivo che ho spiegato sopra), calcolate che molti vengono nutriti con le farine animali (che per chi non lo sapesse sono il prodotto finale della lavorazione delle carcasse di animali morti...quindi si abbiamo trasformato anche le mucche in esseri cannibali), molti animali come i vitelli sin da piccoli vengono nutriti con latte in polvere.

se dovessimo stare qui a parlare della merda che c'è in quello che mangiamo ne avremmo per ore...alla fine ne uscirebbe che l'unica soluzione sarebbe nutrirci di aria.............ah no è piena di merda pure quella!

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specie nei grossi allevamenti si tende a tenere gli animali sotto vaccini in modo da evitare il diffondersi di malattie e di limitare il più possibile la morte tra i capi di bestiame.

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Penso intendesse allevamenti del tipo "contadino di compagna che ha 3 mucche e 2 capre".

Per il resto, mangio tante schifezze di cui la carne è forse la più sana(o sensata)

Quote:

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Originariamente inviata da Lerajies

Penso intendesse allevamenti del tipo "contadino di compagna che ha 3 mucche e 2 capre".

Per il resto, mangio tante schifezze di cui la carne è forse la più sana(o sensata)

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3 mucche e 2 capre non sono un allevamento.

per risultare come allevatore/agricoltore devi avere un tot. minimo di ore lavorative.
ogni animale ha un equivalente di ore così come ogni determinato tipo di coltura.

La coltivazione di massa a mio parere è un metodo che non può più funzionare..come ha detto prima rude "diventare tutti contadini", si!

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Originariamente inviata da tato

La coltivazione di massa a mio parere è un metodo che non può più funzionare..come ha detto prima rude "diventare tutti contadini", si!

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magari con la foglia di fico e la lancia di legno?

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Originariamente inviata da Lucky Luciano

magari con la foglia di fico e la lancia di legno?

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No per carità, non sia mai, noi siamo l'era evoluta dell'uomo :o

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La coltivazione di massa a mio parere è un metodo che non può più funzionare..come ha detto prima rude "diventare tutti contadini", si!

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Potremmo svilupparci verso l'alto con i grattacieli, trasformare l'america del nord in un enorme pascolo e lasciare che il resto del mondo diventi una foresta per le caccia alla selvaggina :roll:

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Originariamente inviata da Lerajies

Potremmo svilupparci verso l'alto con i grattacieli, trasformare l'america del nord in un enorme pascolo e lasciare che il resto del mondo diventi una foresta per le caccia alla selvaggina :roll:

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come se io avessi detto che era totalitaria la mia idea..intendevo che chi ha la possibilità o ha un piccolo pezzo di terra che si coltivi ciò che può e ne tragga i frutti..

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Originariamente inviata da Lucky Luciano

ma anche in quegli allevamenti le bestie vengono vaccinate.

[...] alla fine ne uscirebbe che l'unica soluzione sarebbe nutrirci di aria.............ah no è piena di merda pure quella!

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No, aspetta.
Di agricoltura c'è quella biologica.
E cmq, a occhio , si vede.
La "mela di biancaneve" è trattata.
Quella ..bacata no :)


Ma poi quanto alla carne non si parla di VACCINI.
Si tratta di somministrare agli animali degli ANTIBIOTICI,
per non farli ammalare visto che vengono nutriti MALE.
Lucky L. : ....e me meraviglio di te !


Ma allora perchè devo comprare la carne a 12 euro al kilo, quando
alla fine NON E' carne?

E perchè devo rischiare di diventare insensibile agli antibiotici?
(Che tra l'altro, personalmente, non uso :D )


E perchè devo comprare una fettina che sembra grande quanto un piatto, e dopo averla cotta diventa un piattino da caffè?

Io evito.
Voi fate come vi pare.

Vi invito cmq a GUARDARE il servizio di Report.

Si vuol far sempre di più e non si capisce che forse non è il produrre o l'aumentare fino all'esaurimento che porta ad uno sviluppo, siamo arrivati perfino a dare farmaci ad animali per "farli andare" controvoglia, poi avendo conseguenze non solo su di loro ma anche sui consumatori finali, cioè noi. Ma io vedrei anche normale a questo punto varie malattie che incorrono ultimamente nell'uomo di cui non si sa' la causa..ma è ovvio... (ps. comprendo il fatto che non è la carne l'unico "male" che c'è per quanto riguarda la qualità del cibo, ma se ognuno di noi si prendesse come impegno quello di consumarne il meno possibile non sarebbe male)