Ne ho sempre sentito parlare, ma nn l'ho mai usata, me ke funzione ha mettere nei dolci questa ammoniaca?
Ammoniaca
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14/9/2009, 14:52DolceChériAmmoniaca
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14/9/2009, 15:14eleo
Da quello che ne so io è un agente lievitante :roll:
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14/9/2009, 19:57Don Rodriguez
io la uso a volte per cucinare... :lol:
no ragazzi ma cosa sta succedendo su sto forum :lol: -
14/9/2009, 21:58colibrìma che c'è da ridere? l'ammoniaca da cucina esiste e come è già stato detto poco sopra è un agente lievitante.Quote:
Originariamente inviata da Don Rodriguez
Certo è sempre meglio, secondo me, attuare una lievitazione naturale. -
15/9/2009, 17:44Don Rodriguezeh... lascia perdere :DQuote:
Originariamente inviata da anjaswe
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16/9/2009, 14:28DolceChéri
tende a conferire 1 sapore strano al dolce?
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16/9/2009, 20:47eleoPenso proprio di no perchè dovrebbe evaporare durante la cottura in forno..però avevo letto che è consigliabile usarla per fare solo i biscotti perché in una torta resterebbe nell'impastoQuote:
Originariamente inviata da DolceChéri