Ravioli dolci di ricotta

Ingredienti:

• 400 gr. di farina 00
• due uova intere
• 50 gr. di strutto
• una buccia di limone
• 200 gr. di ricotta
• un albume
• 60 gr. di zucchero
• un goccio di marsala
• una bustina di vaniglina
• cioccolato fondente
• un cucchiaio raso di cannella
• cacao amaro

Preparazione:
Disporre la farina a fontana e impastare con le uova, lo strutto, la scorza di limone grattugiata, il marsala, cannella.

Stendere la sfoglia con il mattarello e ritagliare dei dischi del diametro di circa 10 cm.

Preparare il ripieno mescolando la ricotta con una bustina di vaniglina, un albume e del cioccolato grattugiato.

Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni disco e ripiegarlo a mezzaluna. Schiacciare i bordi con le dita per chiuderlo e ripassarli con i rebbi di una forchetta.

Friggere in olio bollente e spolverare con zucchero a velo misto a cacao.

Informazioni:


- Ingredienti per: 6 persone

- Tempo di cottura: 15 min

- Tempo di preparazione: 30 min

Ho avuto modo di mangiarli!Sono buonissimi :P

:P