INGREDIENTI :
- 100 g di salmone affumicato
- 250 ml di brodo vegetale
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
- pepe
- prezzemolo
- 160 g di tagliolini all’uovo
- 2 cucchiai di panna
PREPARAZIONE :
- Togliere dal salmone le parti scure e coriacee e tritarlo grossolanamente con la mezzaluna su un tagliere.
- Scaldare il brodo.
- In una padella far soffriggere lo scalogno tritato finemente con l'olio. Quando รจ appena imbiondito aggiungere due cucchiai di brodo, un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e farlo cuocere a fiamma media per 3-4 minuti.
- Unire il il salmone e scottarlo appena il tempo necessario a fargli prendere colore.
- Spegnere il fuoco ed unire una grattugiata di pepe e prezzemolo tritato, tenendone da parte un po' per decorare.
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco.
- Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento, unire la panna e mescolare.
- Servire immediatamente decorando con il prezzemolo tritato tenuto da parte.
http://www.lospicchiodaglio.it/img/r...inisalmone.jpg
Tagliolini al salmone
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6/9/2008, 10:15Alessia_StarTagliolini al salmone
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6/9/2008, 14:51yasha
gnam gnam gnam....prova a metterci anche una spruzzata di vodka,mentre si rosola il salmone
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10/9/2008, 8:23yoem
buona la pasta col salmone...sbav!!!:P
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25/9/2008, 19:31Euphoria
mmmmmm ke booooni :118:
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25/9/2008, 19:47Sarina_Lovely
buonissimi e chic!
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26/9/2008, 9:35lombra
ottimi
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26/9/2008, 10:16EdenQuote:
Originariamente inviata da Euphoria
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26/9/2008, 16:41hellion
uhm mangiati oggi!!! buoniiiiiiiiiii
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27/9/2008, 17:14Bonnie Tyler
Non mi piace il salmone affumicato XD
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4/4/2009, 18:32Joy Turner
adoro quel piatto :P
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4/4/2009, 19:08Lyla
Buonissimo.
Ma io lo faccio senza il brodo. -
5/4/2009, 17:00NuvolabluQuote:
Originariamente inviata da Lyla
Idem:)
Salmoneeeeeeee:050: