Per 6 persone:
* 650 g di controfiletto di manzo
* un mazzetto rucola
* schegge di parmigiano
* olio extravergine di oliva q.b.
* succo di limone
* sale q.b.
* pepe q.b.
Procedimento:
La carne deve essere pulita perfettamente togliendo ogni traccia di grasso e fatta raffreddare in frigorifero. Con l'aiuto di un coltello molto affilato dovete tagliarla a fettine molto sottili che sistemerete su di un piatto di portata, irrorandola con l'olio ed il limone e salandola a vostro gusto. Ricoprite poi con la rucola e le schegge di grana e servite subito.
Carpaccio con rucola e parmigiano
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17/8/2008, 21:02´BonnieCarpaccio con rucola e parmigiano
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20/8/2008, 10:44lady minnie
l'ho già assaggiato ed è buonissimoooo! ^^
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20/8/2008, 11:45gian
Buono, ma non tollero la rucola :?
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20/8/2008, 14:46Earidhe.
Da paura :P
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21/8/2008, 0:10Siugar_
io al rucola la preferisco con la bresaola e il grana :)
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21/8/2008, 13:06yoem
assaggiato...ed è molto buono...vince sempre l accoppiata rucola e parmigiano..:P
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22/8/2008, 10:47Chloe
è buonissimo xD
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23/8/2008, 12:43EdenQuote:
Originariamente inviata da Chloe
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24/8/2008, 12:57Chanel*
è il piatto estivo che mangio di +... :)
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25/8/2008, 1:41Bécassine
Buono!
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25/8/2008, 16:57Bonnie TylerQuote:
Originariamente inviata da gian