- 250 gr. di mafalde
250 gr. di ricotta fresca
250 gr. di polpa di maiale tritata
250 gr. di pomodori da pelare
1 spicchio d'aglio
1 cipolla piccola
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di semi di finocchio
parmigiano grattugiato
brodo o vino bianco- sale e pepe