Biscottini salati

300 gr. farina 0 (va bene anche 00)
100 gr. olive snocciolate e tagliate a pezzetti (nere o verdi vanno bene ugualmente)
1/2 bicchiere di olio di semi (oppure 150 gr. di burro ammorbidito)
80 gr. di parmigiano grattugiato

Lavorare insiemi tutti gli ingredienti, se occrre aggiungere un pò di acqua tiepida, formare una palla e stenderla in una sfoglia non molto sottile.
Tagliare i biscotti con il tagliabiscotti oppure con un bicchiere dopo aver infarinato il bordo.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa10/12 minuti.

Devo provare..:)

sembrano buoni