Quali sono i vostri funghi preferiti? Vi piacciono? Ve ne intendete?
I miei preferiti sono:
Cantharellus cibarius (escono fuori delle spaghettate...)
Armillaria mellea (bis di spaghetti)(sull'etna quest'autunno ne avremo presi un 50kg)
le classiche Macrolepiota procera (da fare arrosto o impanate:P:P:Pmhhhh)
apprezzo anche i Boletus edulis/aereus (un classico da fare o in padella o col risotto, o anche sott'olio se sono piccoli e duri), o un'insalatina della mitica Amanita caesarea (rara, ahime:()
A voi la parola:
Funghi
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6/12/2007, 14:00MisanthropeFunghi
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6/12/2007, 15:09Sally
chiodini, porcini e quelli bianchi che non ricordo come si chiamano.. mi sa che sono gli stessi che usano da mettere sulla pizza.. :roll:
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6/12/2007, 16:05Misanthrope
Agaricus bisporus
Agaricus bisporus - Wikipedia -
6/12/2007, 16:50SallyQuote:
Originariamente inviata da Misanthrope
bravissimo :nice: anni fa erano graditi anche i funghetti magici, ora bado più al sapore che agli effetti :nice::lol: -
6/12/2007, 17:01princy
Non me ne intendo, infatti non so nemmeno come si chiamano. So solo che quelli che ho mangiato mi piacciono :lolll:
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6/12/2007, 17:13Sally
ma dato che ci siamo, ci sono diversi modi per cucinarli? perchè ho letto arrosto o impanate :|
Io in genere li faccio cuocere tutti con olio, aglio prezzemolo e sale.. :roll:a volte ci caccio dentro anche le carote tritate.. :roll:
Però altri modi non li conosco :roll: -
6/12/2007, 17:25Eden
porcini, chiodini, finferli e champignones.
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6/12/2007, 18:16Alessia_Star
Non mangio molto i funghi..comunque i porcini http://www.bedebrelatorre.it/images/foto/2porcini.jpg
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6/12/2007, 18:34Misanthropesolo le MACROlepiota.. a quanto ne so... appunto perche' sono macro:lol:Quote:
Originariamente inviata da Puff
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6/12/2007, 19:45Chloequesti, i finferli che sono :|Quote:
Originariamente inviata da °Sunrise°
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6/12/2007, 22:26Eurasia
Mi piacciono soltanto gli champignones e i chiodini.
Tutti gli altri no, anche se ammetto di non conoscerne molti tipi.
I porcini non mi piacciono, sono viscidi, mi fanno impressione. -
7/12/2007, 12:36Euphoria
mi piace tanto il sapore :) come condimento sulla pasta..
ma non li mangio, non ne vado pazza :) -
7/12/2007, 15:41Garnet
Non mi intendo di funghi.Però mi piacciono quelli porcini:lolll:
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7/12/2007, 15:51Edenquesti:)Quote:
Originariamente inviata da Chloe
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...cantarello.jpg -
8/12/2007, 15:36Bonnie TylerQuote:
Originariamente inviata da Puff
Mia madre li fa anche con il sugo e sono buonissimi :P -
8/12/2007, 17:50Sallypomodoro? e poi? fatti dare subito la ricetta :evil::lol:Quote:
Originariamente inviata da Shani
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8/12/2007, 22:39rhoda
bono er fungo....soprattutto i porcini sott'olio della mia suocerina toscana
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8/12/2007, 23:29Bonnie TylerIngredienti1kg di funghi - 1 decilitro d'olio - uno spicchio d'aglio - 7/8 pomodori - sale - peperoncino.Quote:
Originariamente inviata da Puff
PreparazioneMettete in una padella circa 1kg di funghi per farli asciugare; poi fateli cuocere in un decilitro d'olio accompagnato da uno spicchio d'aglio; quando i funghi si sono rosolati aggiungete 7/8 pomodori, che avrete intanto tagliato a pezzi, sale un po' di peperoncino. Far cuocere il tutto a fuoco lento per una mezz'ora.
L'ho trovata su internet, è come li fa mia madre :P