Calzone

INGREDIENTI PER 1 CALZONE:

- 400 gr di farina
- 20 gr di lievito di birra
- 1 bicchiere d'acqua tiepida
- sale


PER IL RIPIENO:
- 40 gr di mozzarella
- 40 gr di ricotta
- 30 gr di prosciutto
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- qualche foglia di basilico
- sale
- pepe

1. Impastate gli ingredienti per la pasta su un piano infarinato; lavorate energicamente, raccoglietela a panetto, copritela con un panno pulito e lasciatela lievitare per una mezz'ora in una stanza tiepida. Poi tiratela con un mattarello in una sfogliadi circa 20 cm di diametro.
2. Spennellatela con l'olio. Tagliate il prosciutto a listarelle, la mozzarella a dadetti e la ricotta a mucchietti; adagiate questi ingredienti sulla pasta, spolverizzate con formaggio grattugiato, insaporite con un pizzico di sale e una buona macinata di pepe.
3. Chiudete il calzone a mezzaluna, sigillate per bene i bordi e spennellatelo con un po' d'olio. Infornate e cuocete per 20-25 min. a 280°. Intanto, scaldate la passata di pomodoro, unitevi le foglioline di basilico pulite, un pizzico di sale e pepe. Una volta cotto il calzone, irroratelo con una cucchiaiata del sugo preparato.

[img][images/thumbs/Alessia_Star_373219587_ae42ca08e5.jpg]http://farm1.static.flickr.com/166/373219587_ae42ca08e5.jpg[/img]

mamma ma che bontà a quest ora..

:P :P :P

niente male :D

io adoro il calzone :D

però lo preferisco senza prosciutto.

buonissimo :P

Mi piace un sacco,ma solo se manca la salsa^^

Quote:

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Originariamente inviata da Chloe

buonissimo :P

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Il calzone fritto è una meraviglia **

[img][http://www.pizza.it/1_include/ricette/img/calzone_fritto.jpg]http://www.pizza.it/1_include/ricette/img/calzone_fritto.jpg[/img]

Exactly.. :P

A me non piace tantissimo :roll: